큰 아빠의 캐롤라이나 스타일 바베큐 소스 조리법

빅 대디는 "캐롤라이나 스타일의 바베큐 소스"라고 말합니다. 이것은 케첩과 당밀을 기반으로 한 남서 남서부의 소스와는 달리 식초와 겨자를 기본으로한다는 것을 의미합니다. 감미롭고 맛이 나는 맛의 조합은 돼지 고기 또는 닭고기 구이 또는 훈제의 절대적인 장점을 제공합니다.

필요한 것

• 1 컵 / 240mL 준비 노란색 겨자
• 1/2 컵 / 120mL 설탕
• 1/3 컵 / 80mL 밝은 갈색 설탕
• 3/4 컵 / 180 mL 사과 식초
• 1/4 컵 / 60 mL 물
• 2 큰술 / 30 mL
• 칠리 파우더 (온화한) 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
• 1 티스푼 / 5 mL 흰 후추
• 1/2 찻 숱가락 / 2. 5 mL 카이엔 (옵션)
• 1 티스푼 / 5 mL 간장
• 2 큰 스푼 / 30 mL 버터
• 1 큰술 / 15 mL
• 액체 연기 (히코리 향료)

만드는 법

1. 간장, 버터 및 액체 연기를 제외한 모든 재료를 중간 냄비에 결합하십시오. 낮은 곳에서 20 분 동안 끓여서 가끔 저어 주십시오. 나머지 성분을 넣고 10 분 더 끓인다.

2. 열에서 소스를 제거하고 사용하기 전에 혼합물을 10-15 분 동안 식히십시오. 미리 준비하는 경우 초기 준비 후 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 3. 사용법 : 훈제 돼지 고기 또는 닭고기로 간단히 제공하십시오. 돼지 고기 샌드위치도 맛있습니다.