비트 및 스크랩 절약 효과가있는

에드 : 항아리에 음식을 넣는 것보다 식품 보존에 더 많은 것이 있습니다. 귀하의 스크랩을 사용하면 음식의 가치가 늘어나고 쓰레기는 매립지로 배출 될 수 있습니다. 그 트리밍을 던지기 전에 그들의 용도를 고려하십시오. 집에서 만든 부엌 의 허락을 받아 증쇄. Alana Chernila의 저작권 © 2015. Clarkson Potter / Publishers 발행, Penguin Random House LLC의 발행인.

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  파마 산 껍질

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  소피 델라 우 / 컬투 라 / 게티 이미지

  파르마 껍질을 벗길 때마다 냉동실의 가방이나 용기에 버리십시오. 수프 냄비에 덩어리를 추가하면 수프에 깊고 익은 맛이납니다.

  음식 사진 촬영 Eising / Getty Images이 사진은 제 친구 인 Jen Salinetti (멋진 당근이 자라기 때문에 아름다운 녹색을 많이 먹습니다)에서 비롯된 것입니다.
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  2 컵의 페스토를 깨끗하게 정리하고 잘게 잘린 당근 꼭대기 (큰 줄기는 제거하십시오), 레몬 주스 1 큰술, 다진 마늘 정향 1 개, 찻 숱가락 소금 3/4 숟가락을 만드십시오. 블렌더 또는 소형 푸드 프로세서에서 가공하거나 박격포와 유봉으로 손으로 가공하십시오. 그런 다음 ¼ 컵짜리 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 다시 가공하십시오.

  

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  치킨, 쇠고기 또는 돼지 뼈

• Lew Robertson / Getty Images

  주식을 준비 할 때까지 뼈를 냉동실에 보관하십시오. 그런 다음 부추 (또는 부추 정상; 아래 참조), 당근, 마늘 정향, 소수의 후추, 토마토, 토마토 등을 가지고 냄비에 뼈를 포장하십시오. 간신히 물로 덮으십시오. 최소한 2 시간 동안 최대 하루 종일 저온에서 쿡합니다. 느린 요리 도구로이 과정을 수행 할 수도 있습니다. 밤에는 밥솥을 꾸리십시오. 아침이면 부자가됩니다.

  

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  오래된 베이글, 피타, 토티야

• Simon Pask / Getty Images

  가능한 한 얇게 베이글을 썰어서 피타와 토티야를 웨지로 자른다. 올리브 기름으로 솔질하고, 소금으로 뿌리고, 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 12 18 분 동안 350 ° F 오븐에서 굽는다. 크래커 대신에 사용하십시오.

  

  아래 10의 5 단계를 계속하십시오.

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  딸기 선체
• 프레드릭 파스 콜로 / 게티 이미지

  이 딸기 선체를 물 주전자에 던지십시오. 그들은 부드럽고 상쾌한 단맛을 불어 넣습니다. 간신히 맛볼 수 있습니다. 지금까지 경험 한 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.

  

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  복숭아 구덩이

• Rosemary Calvert / Getty Images 복숭아 잼 또는 파이를 만들고 복숭아 구덩이가 가득 찬 그릇을 가지고 있다면 과도한 육체를 문질러서 빨리 끓여서 완전히 닦으십시오. (당신이 삶은 액체는 마셔야합니다. 맛있습니다.) 그런 다음 복숭아 구덩이를 200 ° F의 오븐에서 약 1 시간 동안 말립니다. 차가운 곳으로 시원하게 한 다음 상온에서 항아리에 보관하십시오. Peach pit tea는 당신을 괴롭히는 데 좋습니다.차를 만들려면 4 개 또는 5 개의 구덩이와 5 컵의 물을 합칩니다. 종기를 가져와 열을 낮추고, 뚜껑을 덮고, 10-15 분 동안 끓인다. … 자세히 구덩이를 카운터에서 말리면 더 이상 차를 마시지 않기 전에 세 번 사용할 수 있습니다.

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  뿌리 채소 채소

  David Bishop Inc. / Getty Images

• 채소, 순무, 알 줄기 양배추 또는 무를 그들의 채소로 사면 뿌리를 채소에서 분리하십시오. 그들은 더 잘 분리되어 저장됩니다. 양배추 나 스위스 차드처럼 채소를 요리하고 가든 파이로 모두 채우거나 부드러운 무우를 페스토에 넣으십시오.

  

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  부추 탑 및 기타 채소 조각

  Roger Dixon / Getty Images
• 주식에 대한 뼈처럼 부추 상판과 맛있는 채소 조각을 취급하십시오. 냉장고에 별도의 가방을 보관하고 스크랩을 던지면서 던지십시오. 재고를 낼 때가되면 모두 냄비에 버리십시오.

  

  아래 10 개를 계속 진행하십시오. 베이컨 지방

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  Lew Robertson / Getty Images 베이컨을 프라이 또는 베이킹하는 경우, 용기에 기름을 붓고, 티슈 천이나 종이 타월로 구겨서 비트를 제거하십시오. 저장실에 항아리를 보관하고 팬케이크, 콜라드 그린 및 베이컨의 연기가 쌓이는 기타 식품을 튀기는데 사용하십시오.
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  오렌지 껍질

  로즈마리 캘 버트 / 게티 이미지

  

  껍질을 항아리에 넣고 증류수 흰 식초로 윗부분을 내밀었다. 몇 주 동안 앉아서 오렌지 채워진 식초와 물을 결합하여 직접 만든 다목적 세척제를 만듭니다. 또는 쉬운 포푸리를 위해 껍질을 사용하십시오. 작은 냄비에 몇 가지 오렌지 껍질, 계피 스틱 및 약간의 정향을 섞으십시오. 물로 덮어서 스토브에서 끓여 부엌을 증발시킵니다.