달콤한 블루 베리 스콘 제조법

이 블루 베리 스콘은 달고 맛이 좋으며 맛있게 촉촉합니다. 신선한 블루 베리가 가장 좋지만 냉동 블루 베리도 효과가 있습니다. 반죽에 넣기 전에 반드시 제빙하고 완전히 말려주십시오.

두 가지 중요한 도움말 : 첫째, 반죽을 가져올 때 또는 반죽 할 때와 달리 반죽을 과로하지 마십시오. 그렇게하면 밀가루에있는 글루텐이 너무 많이 개발되고 완성 된 스콘이 너무 힘들고 힘들어 질 것입니다.

그리고 두 번째 : 신선한 베이킹 파우더를 사용하십시오! 식료품 저장실에서 베이킹 파우더를 구입 한 지 6 개월이 지났 으면 교체해야합니다. 그리고 얼마나 오래 있었는지 모른다면, 어쨌든 그것을 대체하십시오. 베이킹 파우더는 효능을 빨리 잃어 버리고 너무 오래되면 스콘이 제대로 올라가지 않습니다.

더 많은 정보를 얻으려면 스콘 만드는 법을 확인하십시오.

필요한 것

2 컵 / 260 그램 밀가루 (만능)

• 1 Tbsp 베이킹 파우더
• 2 Tbsp 설탕 (과립 화)
• 1/2 tsp 소금 (정결 한 소금, 정결하지 않은 소금) )
• 4 개의 Tbsp 버터 (1/2 스틱)
• 3 달걀
• 1/2 컵 무거운 크림, 필요에 따라 더 많은 것
• 블루 베리 1/2 컵 (신선 또는 냉동 해동 및 건조) < 중급 레몬 1 개 (약 1 큰술)
• 만드는 방법

오븐을 400 ° F로 예열하십시오.

대형 혼합 그릇에는 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 및 소금을 함께 섞으십시오.

1. 혼합물이 큰 부스러기와 닮을 때까지 버터를 자릅니다.
2. 별도의 그릇에 두 알을 쳐 크림을 저어줍니다. 그런 다음 계란 - 크림 혼합물을 건조한 성분으로 저어줍니다.
3. 블루 베리와 레몬 향을 저어주세요.
4. 반죽을 가루로 뒤집어서 하나의 덩어리로 만듭니다. 그것이 아직 붙들 지 않으면, 때까지, 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. 그러나 반죽을 과로하지 마십시오.
5. 반죽을 1 인치 두께로 굴립니다. 그러나 너무 많은 시간을 소비하지 마십시오. 그렇지 않으면 스콘이 너무 힘들어집니다. 플루트 또는 일반 원형 과자 커터로 라운드를 자릅니다 (또는 아래 변형 참조).
6. 베이킹 팬에 버터 기름을 발라 주거나 양피지로 줄이십시오. 또는 실리콘 베이킹 매트를 사용하십시오. 이것은 제가 가장 좋아하는 기술입니다.
7. 베이킹 시트에 스콘을 놓습니다.
8. 세 번째 달걀을 분리하고 달걀 흰자위를 치십시오. 그런 다음 달걀 흰자로 스콘의 꼭대기를 닦고 조금 더 설탕을 뿌려 가볍게 뿌린다.
9. 황금으로 될 때까지 15 분이나 구우십시오.
10. 당신이 커트 한 정도에 따라 8-12 스콘을 만듭니다.
11. 변형 :

삼각형 스콘의 경우 반죽을 꺼내 반으로 나눕니다. 각 반을 대략 원형으로 만들고, 반죽을 과로하지 않도록주의하십시오. 그런 다음 각 절반을 1 인치 두께로 굴려 칼로 쐐기 모양으로 자릅니다. 서면으로 나머지 단계를 진행하십시오.

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