버번 베이컨 마멀레이드 레시피

베이컨은 내가 위스키와 같은 열정으로 찬사를 보내는 몇 안되는 것들 중 하나이다. 최근에 베이컨 마멀레이드를 만드는 요리사에 대해 읽었으며 직접 요리법을 만드는 데 손을 대려고 결심했습니다.

부르봉 왕가는 베이컨과 마멀레이드의 맛을 자연스럽게 보였고 커피, 갈색 설탕, 칩 토플 소스, 메이플 시럽으로 맛을 강조했습니다. 완성 된 맛은 마멀레이드에 달콤하고, 매운 맛을 낸다.

이 조리법은 쉽게 준비 할 수 있으며 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 이 버번 베이컨 마멀레이드를 BLT 샌드위치에 베이컨 대신에 사용해보십시오. 크림 치즈가 든 베이글이나 햄버거 토핑으로 사용하십시오. 이것을 다음 파티에 쉽게 활용할 수도 있습니다.

필요한 것

• 2 파운드
• 훈제 베이컨, 1 인치 조각으로 자른다
• 두 개의 중간 양파, 다진
• 3 정향 나무 마늘, 다진
• 1/2 컵 버번 위스키 (Old Charter 101 권장)
• 갈색 설탕 6 큰술 사과 사과주 식초
• 1/2 컵 메이플 시럽
• 갓 양조 한 커피 2 잔
• 6 대시 Tabasco Chipotle 페퍼 소스
• 6 회 분량의 검은 후추 가루

만드는 법

무겁고 무거운 바닥에 놓인 냄비에 베이컨이 튀겨 질 때까지 중불로 베이컨을 볶습니다.

1. 냄비에서 베이컨을 꺼내고 종이 수건으로 칠한 접시에 물기를 제거하십시오.
2. 다진 양파와 마늘을 냄비의 렌더링 된 베이컨 지방에 넣고 양파가 반투명해질 때까지 요리하십시오.
3. 양파와 마늘 혼합물을 냄비에서 꺼내어 베이컨 지방을 버리거나 다른 무거운 바닥 냄비를 사용하십시오. 냄비에 베이컨과 양파 - 마늘 혼합물을 넣으십시오.

남아있는 모든 재료 (타바스코와 후추 제외)를 남비에 첨가하십시오. 고열로 끓여서 끓인 물을 유지하면서 열을 낮추십시오.

1. 2 시간 동안 끓여서 30 분마다 냄비를 확인하십시오. 재료가 마르기 시작하면 필요할 때 1/2 컵의 물을 추가하십시오.
2. 2 시간 후에는 대부분의 액체를 줄여야합니다. 마멀레이드가 너무 물이라면 최대 30 분 동안 끓일 수 있습니다.
3. 더위에서 꺼내 30 분 정도 식힌 다음 식히십시오.
4. Tabasco Chipotle 소스 및 후추 추가. 섞어서 넣습니다.
5. 냄비의 내용물을 날이 장착 된 식품 가공기로 옮긴다.
6. 5-6 초 동안 내용물을 펄싱하여 모든 성분을 함께 넣습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오. 원하는 질감이 없어집니다.
7. 꽉 끼는 뚜껑이있는 깨끗하고 멸균 된 병에 보관하십시오. 열었을 때 냉장고에 보관하십시오.
8. 원래 게시 날짜 : 2010 년 5 월 5 일

Colleen Graham 편집 : 2015 년 10 월 23 일
이 조리법 평가

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다.놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!