양고기 숄더 찹스 레시피

좋아하는 마른 적포도주를 사용하여 편한 어린 양 어깨 찹을 맛보십시오. 갈비는 갈색을 띄고 양파, 로즈마리, 마늘을 보완하여 적포도주로 찐다.

길고 느린 오븐 끓음은 부드럽고 입안에서 양고기 볶음을 보장합니다.

짭짤한 오븐 찐 양고기 정강이
천천히 익힌 양고기 정강이와 로즈 메리

필요한 것

올리브유 3 큰술, 양파 999 개, 중간 양파 2 개, 반으로 자르고, 얇게 썰어 약 1/4 인치 두께의 양고기 어깨 999 개, 다진 마늘 4 ~ 6 9 개, 다진 마늘 4 개

• 까베르네 또는 피노 누아와 같은 드라이 레드 와인 1 잔
• 양 3 큰술 디종 겨자 또는 이와 유사한 미식가 겨자
• 소금 1 작은 술
• 찻 숱가락 1 / 2 작은 찻 숱가락 후춧가루
• 큰 스푼 1 신선한 잘게 잘린 로즈마리 또는 약 1 티스푼 말린 된 로즈마리 말린 된
• 오븐을 300 ° F로 가열합니다.
• 올리브 오일 2 큰 스푼과 얇게 썬 양파를 무거운 네덜란드 오븐 또는 스튜 냄비에 중불로 넣습니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 양파를 자주 저어 요리하십시오. 접시에 옮겨 남은 올리브 오일을 첨가하십시오. 필요하다면 일괄 처리로 볶음을 더해서 양면을 멋지게 갈색으로 칠 때까지 양면에 약 3 ~ 4 분 정도 요리 한 뒤 돌려 요리하십시오. 마늘을 넣고 1 분 더 요리하십시오.
• 양파를 양고기와 마늘 냄비에 다시 넣습니다.

한 그릇 또는 2 컵으로 마른 레드 와인과 겨자, 소금, 후추, 로즈마리를 합칩니다. 숟가락이나 털이와 잘 섞으십시오. 어린 양 혼합물을 붓는다.

냄비가 오븐에 안전하지 않은 경우 모든 것을 큰 베이킹 팬 또는 캐서롤로 옮기십시오. 냄비를 덮거나 뚜껑 또는 호일로 단단히 밀지십시오.

1. 2 ~ 3 시간 동안 또는 어린 양이 잘자를 때까지 오븐에 넣습니다. 요리 주스로 양고기 볶음을 제공하십시오.
2. 으깬 감자와 양배추, 또는 다른 쪽 야채와 함께 따뜻한 비스킷이나 풍성한 빵과 함께 제공하십시오.