볶은 양고기 구이 레시피

이 요리법은 어떤 행사에도 적합하지만 부활절과 휴일에 아주 좋습니다. 이 메인 요리와 함께 구운 감자를 구워 먹습니다.

필요한 것

• 양고기 다리 1 개 (뼈없는 3 ~ 4 파운드)
• 소금물 용 :
• 2 쿼트의 물
• 1/2 컵 소금 (굵은)
• 1/2 컵 설탕
• 1 회 레몬 (얇게 썰기)
• 4 회 향미료
• 바스 트 :
• 1 컵 요구르트 (일반)
• 레몬 향 1 큰술 (레몬 1)
• 올리브 오일 1 큰술
• 물 1 큰술 (요구르트가 아주 두꺼운 경우 더 추가)
• 티스푼 2 작은 술
• 올리브 오일 1 큰술
• 작은 샬롯 (잘게 잘게 자른 것) 1 티스푼의 백리향 잎 (신선)
• 1 작은 술의 겨자 가루
• 검은 후추 1/2 작은 술 마자라나
• 1/4 작은 술 정향
• 1/4 티스푼의 딸기
• 만드는 방법

브라인 : 양고기 로스트를 뚜껑이 달린 대형 비금속 용기에 넣으십시오. 소금과 설탕과 물을 결합하십시오. 양쪽 모두가 완전히 용해 될 때까지 혼합하십시오. 레몬 슬라이스와 백리향을 소금물에 넣으십시오. 4 ~ 6 시간 동안 로스트, 커버 및 냉장고에 붓는다. 소금물에서 로스트를 제거하고 과도한 소금을 제거하기 위해 표면을 헹구십시오. 건조하게 두들겨서 굽고 준비하십시오. 잔류 염수를 폐기하십시오.

중간 정도의 고열을 위해 그릴을 예열하십시오. Rotisserie 준비, 그릴에 양고기 로스트를 센터와 단단히 고정. 로스트는 조리 중에 축소되며 조리 과정 중에 다시 조일 필요가 있습니다. 로스트 아래에 드립 팬을 놓고 간접적으로 중불에서 중불로 그릴하십시오.

모든 재료를 중간 그릇에 담근다. 얇은 혼합물을 1 스푼 / 15 mL의 물로 조금 씩 섞는다. 그리스 요구르트를 사용하면 더 두껍게 사용되는 경향이 있으므로 더 많이 사용하십시오. 조리 시간의 처음 15 분 동안 약 3 분의 1을 적용하십시오. 30 분 후에 다시 프로세스를 반복하십시오. 고기가 125F / 50C에 도달하면 마지막 코팅을하십시오. 추가로 20 ~ 30 분 동안 또는 양고기 로스트가 원하는 너비에 도달 할 때까지 그릴하십시오. 일단 요리되면 조심스럽게 rotisserie 막대에서 양고기 다리를 제거하고 튼튼한 커팅 보드에 놓습니다. 고기를 조각하기 전에 10 분간 휴식을 취하십시오. 1/2 인치 두께의 슬라이스로 슬라이스하고 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!