치킨 파스텔 프리토 드 프랑 고 조리법

파스테 는 브라질의 거리 음식 진미입니다. 이 튀김 패스트리에는 치즈, 닭고기, 새우, 야자 나무, 쇠고기와 같은 다양한 풍미가 가득합니다. 파스텔 반죽은 엠파 나다 반죽보다 신선하며 춘권과 비슷합니다. 파스테리는 일반적으로 튀김입니다.

파스텔 프리트 프랑코 는 토마토와 양파를 곁들인 치즈와 닭고기가 크림으로 가득 채워져 있습니다. 옥수수, 완두콩, 당근, 올리브 및 단단한 삶은 계란은 닭고기 파테이스에도 추가 할 수있는 인기있는 재료입니다. - 닭 가슴살 3 개

치킨 부용 1 큰술

중간 양파 1 개 (다진)

• 파 3 개 (다진 흰색과 녹색 부분)
• 2 티스푼의 마늘 소금
• 1 티스푼 오레가노
• 티스푼 1/2 티스푼
• 1/2 라임 (juiced)
• 옥수수 전분 1 큰술
• 토마토 페이스트 2 큰술
• 4 온스 크림 치즈 소금 (맛) 검은 후추 (맛) 식물성 기름 5 컵 (또는 튀김에 필요한 양)
• 파스텔 밀가루의 경우
• 3 컵의 밀가루 목적) 999 1 1/2 찻 숱가락 소금
• 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
• 라돈 2 큰술 (또는 야채 단축)
• 1 달걀 (구타)
• 1 큰술 식초
• 선택 사항 : 1 큰술 보드카 (또는 cachaça)
• - 9 ->
• 닭고기 요리법
• 닭고기 요리법
• 스튜 냄비에 닭 가슴살을 부용 즙과 물로 덮습니다. 종기를 가져오고 5 분 동안 끓인다.
• 더위를 끄고 10 분 동안 덮습니다. 닭고기를 꺼내어 수프를 예약하십시오.
• 큰 그릇에 밀가루, 식물성 쇼트닝, 소금, 베이킹 파우더, 식초, 달걀, 보드카 (사용하는 경우)를 함께 섞으십시오.
• 예약 된 치킨 수프 1/4 컵을 3/4 컵의 뜨거운 물과 섞습니다. 점차적으로 가루 혼합물에이 물 혼합물을 첨가하십시오.

반죽을 만들 충분한 양의 액체를 넣고 필요할 때 더 많은 액을 첨가하여 부드러워 질 때까지 가볍게 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다 (반죽이 너무 젖은 경우 더 많은 밀가루를 첨가하십시오). 반죽이 10 분 동안 쉬게하십시오.

닭고기 채우기 준비

닭고기를 가늘게 잘게 자르십시오 (플라스틱 날이 장착 된 식품 가공기가 잘 작동 함).

1. 프라이팬에서 식물성 기름 2 큰 술을 가열하고 부드러워 질 때까지 양파와 파를 발라줍니다.
2. 마늘 소금, 오레가노, 칠리 파우더, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다. 토마토 페이스트와 예약 된 닭고기 국물 1 컵을 더해 섞어서 약간 짙어지기 시작할 때까지 끓으십시오.

갈가리 찢긴 닭을 넣고 잘 섞은 다음 혼합물이 너무 건조한 것으로 판단되면 닭고기 국물을 더 넣으십시오.

열을 제거하고 잘 혼합 될 때까지 크림 치즈와 라임 주스를 저어줍니다.소금과 후추로 맛을 낸다.

1. 파스테라 집결
2. 반죽을 반으로 나누고 가루 표면에 얇게 두껍게 바릅니다. 반으로 접어서 다시 굴린 다음 5 분 동안 휴식을 취하십시오. 목표는 가능한 한 얇게 롤오프하는 것입니다 (약 9 x 12 인치 직사각형까지).
3. 피자 커터를 사용하여 반죽을 세로로 반으로 자른 다음 각 반을 세로로 5 개로 자르고 10 개의 직사각형을 만듭니다. 정확한 크기 일 필요는 없으며 적합하다고 생각 될 때 더 크게 또는 작게 만들 수 있습니다.

반죽의 직사각형 위에 닭고기 혼합물 1 ~ 2 큰 술을 놓습니다.

1. 손가락을 물에 담그고 직사각형의 가장자리를 적 십니다.
2. 다른 직사각형을 반죽 위에 얹어 놓습니다.
3. 두 개의 직사각형의 모서리를 함께 누른 다음 포크와 함께 끝까지 당깁니다. 나머지 직사각형을 사용하여 반복 한 다음 반죽의 나머지 절반을 펼치고 반복합니다.
4. 무거운 냄비에 2 ~ 3 인치의 기름을 넣고 360 ° F에 담습니다. 황금 갈색이 될 때까지 파스텔을 일괄 적으로 튀깁니다. 종이 타월을 배수하고 따뜻하게하십시오.
5. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!