망고 바베큐 소스를 곁들인 양지장

종종 휴가 요금으로 생각되지만, 군중에게 먹이를 줄 때마다 양조장은 훌륭한 선택을합니다. 또는 일주일 후반에 식사 나 샌드위치를 ​​위해 맛있는 남은 음식을 준비하고 싶을 때도 있습니다. . 요리 책 저자 인 Ronnie Fein은 신선한 망고, 생강, 그리고 jalapeño의 촉감으로 그녀의 킥킥한 바베큐 소스를 불어 넣어 고전적인 인기를 얻었습니다.

" 가족 중에 너무 많은 붉은 육식을 먹는 사람들이 있기 때문에" 모던 코셔 주방에서 관련이 있습니다. " 나는 너무 자주 고기를 만들지 않지만, 우리는 텍사스 식 스타일을 선호합니다 : 불에 타는 바베큐 소스로 그릴을하고 말려서 그 멋진, 검게하는 '타 버린 끝'을 만듭니다. "

팁 :

페인은 그릴에 양지로 자른 것을 좋아하지만 원하는 경우 오븐을 확실히 사용할 수 있습니다.

현대 코셔 주방 © 2014의 허가를 받아 재 인쇄 현대 정결 한 주방

은 킨들과 페이퍼 백 모두에서 사용할 수 있습니다. 온라인으로 구매 필요한 것

망고 바베큐 소스 :

• 커다란 망고 1 개
• 식물성 기름 2 큰술
• 중간 양파 1 개 (999) 1 티스푼 생강 (신선, 다진)
• 1 티스푼의 잘 라페 노 고추 (다진)
• 케첩 1 컵
• 1/4 컵 오렌지 주스
• 4 컵의 당밀
• 간장 1 큰술
• 흰 살 양념 1 티스푼
• 양지머리 용 :
• 쇠고기 1 개 (6 ~ 12 파운드, 또는 2.7 ~ 5.4kg)
• 소금 맛을
• 검은 후추를 맛을
• 마늘 가루를 맛을
• 파프리카를 취향에
• 2 ~ 3 개의 큰 양파 (얇게 썰기)
• - 9 ->
• 만드는 법
• 망고 바베큐 소스 만들기 :
• 망고를 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에서 살을 퓌레로 만듭니다. 그것을 옆으로 치워 라.

중간 열에 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 양파를 넣고 2 ~ 3 분 동안 또는 약간 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 마늘, 오렌지 껍질, 생강, 잘 라페 노 고추를 넣고 잠깐 요리하십시오.

망고 퓌레, 케첩, 오렌지 주스, 당밀, 간장, 양 고추 냉이를 넣습니다. 재료를 완전히 저어 섞으십시오.

중간 정도의 고열로 끓여서 저어주고 열을 낮추십시오. 때로 약 15 분 동안, 또는 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 차갑게 굴어. 약 21/2 컵 (625g)을 만듭니다.

양지 만들기 :

오븐을 107 ° C (225 ° F)로 예열하십시오. 고기를 큰 구이 팬에 넣고 소금, 후추, 마늘 가루 및 파프리카를 뿌린다. 양파 슬라이스를 위에 뿌리십시오. 더 많은 파프리카를 뿌린다.

팬을 단단히 덮으십시오. 7-8 시간 또는 밤새도록 구우십시오 (더 작은 양지머리를위한 더 적은 시간). 고기와 양파를 제거하십시오. 고기를 식히자.

봉사하기 직전에 옥외 그릴이나 오븐 브로일러를 예열하십시오. 바베큐 소스를 고기와 그릴 위에 굽거나 12-15 분 동안 굽고 때로는 필요에 따라 더 많은 소스를 사용합니다.슬라이스하고 서브.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!