영국 Bramley 사과 - 요리 사과

사진 © Bramley Apple Association

왜 Bramley Apples입니까? :

영국 요리사들은 영국의 브래들리 사과가 최고의 요리 사과라는 데 동의합니다. 하지만 왜? 그것은 Bramley 사과에서 발견되는 설탕과 산의 균형과 관련이 있습니다. Bramleys는 다른 사과보다 많은 양의 산과 설탕을 포함하므로 요리 할 때 맛이없는 맛을 유지합니다. Bramley에는 요리 할 때 다시 유지되는 맛있는 '녹인 입'질감이 있습니다.
디저트 또는 사과를 먹는 경우 산의 함량이 낮고 설탕 함량이 높아 식용으로도 맛이 좋지만 요리하면 잃을 수 있습니다.

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역사 :

어린 소녀 인 Mary Ann Brailsford가 1809 년 정원에서 핍스를 심었을 때 그녀는 몇 년 후 그 핍이 Bramleys 모종으로 알려진 과일을 맺은 나무로 자랍니다.
매튜 브래들리 (Matthew Bramley)는 오두막집을 사들 였고, 살았을 때 지역의 보육사 인 헨리 메리 웨더 (Henry Merryweather)가 절단 작업을 할 수 있는지 물었다. Bramley는 사과가 그의 이름을 따서 명명된다는 조건에 동의했습니다.

그들은 건강합니다 :

강력한 항산화 물질, 폴리 페놀, 플라보노이드, 비타민 C가 있습니다.

섬유질의 좋은 원천입니다. 하나의 커다란 사과는 5 그램의 섬유질을 가지고 있습니다. 섬유질이 많은 다이어트는 심장 질환 발병 위험 감소와 관련이 있습니다.

• 항산화 제의 함량은 폐암의 예방, 폐 기능의 개선 및 제 2 형 당뇨병의 예방과 관련이있다.
• 비타민 A는 시력을 유지하고 면역 체계를 건강하게 유지합니다.

철분은 빈혈을 예방합니다.

• 케르세틴이라고 불리는 사과의 플라보노이드는 항암 작용을하는 것으로 나타났습니다.
• 전통 의학에서 사과를 먹으면 설사를 멈출 수 있습니다.
• 사용 방법 :

파이, 케이크, 부스러기, 푸딩 및 디저트. 방법은 끝이 없습니다.

찐 사과를 아침 또는 저녁에 시리얼 또는 죽에 넣습니다.

• 수프, 볶음 또는 쌀 요리에 추가하십시오. 사과는 매운 음식과 다른 맛있는 요리와 잘 어울립니다.
• 조리 된 사과는 크랜베리, 고구마 또는 당근과 같은 다른 과일 및 채소와 맛이 좋습니다.
• Bramleys를 사용하여 육류, 닭고기 또는 생선을 동반 한 소스 나 살사를 만듭니다.
• 아침 식사는 팬케이크 또는 와플에 사과를 사용하십시오.
• Bramley에 계피와 건포도를 전자 레인지에 구워서 빠른 디저트를 즐기십시오. 좋은 맛은 메이플 시럽, 꿀, 감귤류, 정향과 육두구입니다.