계란과 버터로 만든 풍부한 노란색 빵인

이 풍부한 빵은 특별한 경우에만 만들어야하는 특별한 빵입니다. 나 자신을 위해, 그것은 추수 감사절 축제를 위해 만들 많은 빵 중 하나입니다. 버터와 계란 한 컵은 날씨가 더워지면 맛있는 빵을 만듭니다.

필요한 것

무염 버터 1 컵 (소프트)
1/4 컵 설탕
물 1/4 컵 (실온)
활성 건조 효모 (2 pkg) 1 큰술. 또는 1/2 온스).
3/4 컵 크림 (실온)
큰 달걀 2 개
달걀 노른자 2 개
1/2 티스푼 소금
4 1/2 컵 빵가루 <

만드는 법

큰 그릇에 버터와 설탕을 넣습니다. 물, 효모 및 크림을 첨가하십시오. 효모가 녹을 때까지 약동하십시오. 계란, 노른자 및 소금에서 섞으십시오. 빵가루 3 컵을 넣고 잘 섞는다. 천천히 잔여 밀가루, 그릇 주위에 숟가락을 따라 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 추가합니다.

반죽을 가볍게 가루로 발라서 4 분간 반죽하여 반죽이 부드럽고 촉촉해질 때까지 필요한만큼 밀가루를 추가합니다.

큰 기름을 바른 그릇에 반죽을 놓습니다. 상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇에서 반죽을 뒤집으십시오. 깨끗한 헝겊으로 덮고 1 시간 동안 또는 두 배 크기가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 오십시오.

반죽을 펀치 다운합니다. 반죽을 가볍게 가루로 뒤집은 판 위에 놓고 4 분 동안 또는 거품이 빵에서 나올 때까지 반죽하십시오. 반죽을 반으로 나눈다. 각 반을 한 덩어리의 빵으로 만드십시오. 각 덩어리를 기름칠 8 x 4 인치 빵 팬으로 설정하십시오. 덮개를 씌우고 따뜻하고 초안이없는 장소에서 45 분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다리십시오.
375 화씨에서 빵을 50 분 동안 또는 빵이 황금 갈색이 될 때까지 구우십시오. 팬에서 덩어리를 꺼내 랙 위에서 식힌다.

팁

빵을 굽는 동안 덩어리를 물에 뿌리면 바삭한 빵 껍질이 생성됩니다.

브러쉬는 베이킹하기 전에 달걀 흰자위를 곁들여 반짝이는 껍질을 만듭니다.
베이킹하기 전에 브러시로 우유를 씹어 어둡고 반짝이는 껍질을 만듭니다.
부드러운 껍질을 만들기 위해 베이킹 직후에 브러쉬로 버터를 바릅니다.
수돗물 대신 병에 든 물을 사용하여 빵을 만드십시오. 물 연화제와 염화 공용 물은 때로는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 올라가지 않도록합니다.
빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.
밀가루를 잘 보관하여 버릇이 없도록하십시오.
빵가루는 다용도 밀가루보다 글루텐이 많습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
우유, 탈지, 저지방 등 모든 종류의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 물과 탈지 분유로 교체 할 수도 있습니다.
우유는 두유로 바꿀 수 있습니다.
분유 전환 테이블을 마실 우유가 있습니다. 그것을 사용하여 레시피에서 우유를 교체 할 때 얼마나 많은 분유를 물에 첨가할지 알아 내십시오.
건포도 또는 말린 크랜베리를 빵 반죽에 넣고 과자를 더합니다.
이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!