숯 시우 바오 또는 중국 찐 돼지 고기 빵 조리법

는 찐 돼지 고기 만두 24 개를 산출합니다.

필요한 것

• 기름 2 큰술
• 잘게 잘게 잘게 자른 것
• 정향 마늘 1 큰술, 잘게 잘린
• 바베큐 된 1/2 파운드 돼지 고기 작은 입방체로 자른 것
• 2 큰술 간장
• 굴 소스 2 큰술
• 설탕 1 큰술
• 옥수수 전분 1 큰술, 물 또는 닭고기 2 큰술에 녹임

만드는 방법

3 단계 (반죽 준비 및 휴식)를 통해 기본 롤 레시피를 따르십시오.
냄비에 기름 2 큰술을 넣는다. 튀김 scallion과 마늘 30 초를 저어. 돼지 고기 추가. 튀김 1 분. 간장, 굴 소스 및 설탕을 첨가하십시오.
해산 옥수수 녹말에 부어 라. 돼지 고기가 유화 될 때까지 빨리 볶습니다. 그릇에 넣고 식힌다.
가루로 빻은 판에서 반죽을 1 분간 반죽하고 지름 2 인치의 긴 소시지 같은 롤에 굴립니다.

롤을 십자형으로 1 인치 조각으로 썬다.
손바닥으로 각 조각을 펴고 롤링 핀으로 3 인치 라운드로 굴립니다.
각 라운드의 중앙에 2 스푼을 채워 넣으십시오.
모서리를 따라 주름을 잡아 모으고 반죽을 모으십시오.
주름을 잡아서 단단히 단단히 꼬아줍니다.
각 롤빵을 증기선 트레이에 2 인치 알루미늄 호일에 놓습니다. 수건으로 덮으십시오. 손가락으로 만져서 반죽이 튀어 나올 때까지 1 시간을 올리십시오. 수건을 제거하십시오.
끓는 물에 10 분 이상 스팀을 바르십시오.
미리 준비 할 수 있습니다. 얼어 붙을 수 있습니다. 비닐 봉지를 녹여서 10 분 정도 쉬어 라.
(* 참고 :이 요리법은 "Madame Wong 's Long-Life Chinese Cookbook"에서 재 인쇄됩니다, Sylvia Schulman의 호의).
더 많은 딤섬 조리법
더 많은 증기선 조리법