전 세계의 카오스 세트 요리법

Charoset - 이집트의 이스라엘 노예들이 사용하는 박격포를 상징하는 과일과 견과류 혼합물은 Passover 아이콘이며 Seder에서 가장 맛있는 상징적 음식이 될 수 있습니다. 전 세계의 유대인 공동체가 사용할 수있는 재료로 인해 혼란에 빠져들 수있는 유대인 공동체가 있기 때문에 유대인 디아스포라의 놀라운 장면이기도합니다. 우리 할머니의 아시 케 나지 식 charoset을 즐기면서 자랐지 만, 우리 가족은 이제 그녀와 함께 디아스포라에서부터 더 많은 조리법을 추가하여 전세계의 동료 유대인의 전통에 경의를 표하는 전통을 가지고 있습니다.

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01 of 05 애플과 월넛 카로 세프 레시피
Apple Walnut Charoset. 크레디트 : 게티 이미지 Brett Stevens
많은 아시 케 나지 유대인에게 사과와 호두 까 오셋은 매우 익숙한 것처럼 보일 것입니다. 사과, 호두, 계피 및 와인의 조합이 동유럽에서 가장 흔하게 볼 수있는 쉐도우 요리법 일 수 있습니다. 사과는 시원한 지방에서의 이용 가능성 덕분에이 charoset에 별표를 표시 할 가능성이 큽니다. 그러나 그들은 유태인 신비주의에서 상징적 의미를 지니고 있으며, 탈무드 주의자들은 특별한 치유 속성을 가지고 있다고 믿기 때문에, charoset에서의 그들의 사용은 더 많은 의미를 부여 받았다.
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이라크 카로 세트 (Pareve, Passover)

호두와 데이트 시럽으로 만든 이라크 카로 세트. © 2014 Miri Rotkovitz
조리법이 진행됨에 따라,이 맛있는 이라크 카로세보다 훨씬 간단하지 않습니다. 유일한 두 가지 성분은 호두와 데이트 시럽 (실란)입니다. 가늘게 또는 거칠게 잘게 잘린 호두를 사용할지 또는 날짜 시럽의 높거나 낮은 비율을 사용할지 여부는 개인적인 취향의 문제입니다.
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03 of 05 혼합 너트가있는 이스라엘의 Charoset
바나나와 혼합 견과류가있는 이스라엘의 Charoset. © Miri Rotkovitz
아시 케 나지와 세 파르 디 스타일 charoset 사이의 혼합형 견과로 Giora Shimoni의 이스라엘 Charoset을 생각해보십시오. 조리법에는 사과, 여러 견과류, 건포도 및 바나나가 포함됩니다. 와인 이외에 오렌지 주스가 튀어 맛이 밝아집니다. 조리법은 새끼 고양이없는 음식과 비 잡화상이므로 엄격한 기준을 지키지 만 Seder에서 새로운 것을 시도하고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다.
05 of 05 전통 이탈리안 Charoset Recipes
이탈리아 Charoset. Giora Shimoni
알콜 프리 조리법이 필요한 사람들을 위해 블로거 Alessandra Rovati가 저녁 식사를 제공합니다. com은 세 가지 Charoset 옵션을 제공합니다. 파도바에서 조리 된 버전은 주황색, 밤, 살구, 사과, 날짜, 호두, 바나나 및 향료를 사용합니다.Livorno의 요리법에는 배, 무화과, 소나무 견과류, 피스타치오가 포함되며 Acqui Piemonte의 3 번째 제품에는 matzo, 날짜 및 아몬드가 포함됩니다.

아래 5 개를 계속 진행하십시오.
05 of 05 Ronnie Fein의 말린 과일 Charoset
Ronnie Fein의 말린 과일 Charoset. 인기있는 유대 요리 책
현대 코셔 주방 및 Hip Kosher 의 저자 인 Ronnie Fein 는 Ginger와 Coriander가있는 Dried Fruit Charoset에 대한이 조리법을 공유했습니다. kitniyot 를 먹지 않는 사람들을 위해, 그녀는 고수풀 대신에 육두구와 계피를 사용하고, 참깨 대신에 아몬드로 차 오셋을 장식 할 것을 제안합니다. 그녀는 또한 Haroset에 대한 그녀의 요리법을 피스타치오와 페퍼와 공유했습니다. 그녀는 페르시아 식 요리법에서 적응하여 그 때까지 계속 조정했습니다 … 그녀가 좋아하는 것 이상. 조리법에는 말린 과일, 피스타치오, 아몬드, 신선한 사과, 그리고 계피, 생강, 카이엔 등의 향신료가 포함되어 있습니다.