스파클링 와인과 함께하는 치즈

이 5 가지 치즈는 스파클링 와인과 특히 잘 어울립니다.

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  트리플 크렘

  

  게티 이미지 / Christopher Robbins

  호화로운 치즈는 고급스러운 와인을 만나게됩니다. 트리플 크림 (또는 더블 크림) 치즈는 휘저어 진 질감과 부드럽고 맛이 풍부하고 버터가 풍부합니다. 트리플 크림 치즈의 높은 버터 지방 함유량은 입을 크림 같은 맛으로 가꾸어 주며 스파클링 와인의 상큼한 거품과 균형을 이룹니다.

  후지산과 같은 트리플 크림 치즈를 찾으십시오. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre 및 Pierre-Robert 또는 Cremont와 같은 이중 크림.

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  카망베르

  카망베르는 유혹적이지만 힘이 넘치지 않습니다 (수퍼 익은 경우가 아니면). 카망베르우 (Camembert)의 숲이 우거진 버섯 모양의 맛은 스파클링 와인의 발랄하고 푸근한 향이 어울립니다.

  기술적으로는 카망베르트가 아니고 그 품질의 일부를 공유하는 유사한 치즈도 스파클링 와인과 잘 어울립니다. Pave d' auge 또는 Roucoulons를 찾으십시오.

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  그뤼 에르 (Gruyere)

  그뤼 에르 (Gruyere)는 고밀도의 질감과 풍미가 풍부한 왕성한 산 치즈입니다. 스파클링 와인의 가벼운 터치는 치즈를보다 우아하게 무언가로 승화 시키며 달콤하고 질 좋은 자질을 강조합니다.

  그뤼 예르 (Gruyere)를 스파클링 와인과 함께 먹거나 스파클링 와인과 함께 퐁듀 (gruyere), 한 입 크기의 구운 치즈 샌드위치 또는 그뤼 에르 치즈 (Gruyere Quiche)로 샴페인 아침 식사를합니다.

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  트러플 치즈

  트뤼플과 샴페인은 클래식 한 페어링입니다. 왜냐하면 둘 다 값 비싼 방종으로 간주되기 때문입니다. 시장에 나와있는보다 저렴한 스파클링 와인과 선택할 수있는 수많은 트뤼플 치즈로 더 이상 특별한 날을위한 페어링이 아닙니다.

  Sottocenere는 치즈 가게에서 흔히 볼 수있는 트러플 치즈입니다. 찾을 것이다 다른 트 뤼프 치즈는 Pecorino Tartufo, Caciotta 알루미늄 Tartufo 및 송로 버섯 전율이다.

  아래 5 개를 계속 진행하십시오.
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  Epoisses

  Epoisses ( eh-PWAHS )는 악취가 나고 풀세트로 악명 높기 때문에 스파클링 와인과 교묘하게 어울립니다. 때때로 그것은 작동하고 때로는 그렇지 않습니다. 성공적인 페어링에서 스파클링 와인의 파삭 파삭 한 거품, 특히 풀 바디 샴페인 또는 과일 향의 반짝이는 장미는 씻은 껍질 치즈의 짠 맛이 느껴집니다.

  Epoisses를 사용할 수없는 경우 현지 치즈 매장에서 Colorouge와 비슷한 것을 요청하십시오.