짚으로 버섯을 곁들인 닭고기 로우 조리법

Chicken Lo Mein은 훌륭한 점심, 저녁 또는 늦은 밤 간식을 만듭니다. 두꺼운 소스를 원한다면 옥수수 가루 2 작은 술을 소스에 넣고 웍에 넣으십시오.
전통적으로,이 요리는 얇은 lo mein noodles (아시아 시장에서 판매 가능)로 만들어졌습니다. 스파게티 또는 링 귀니 (linguini)를 대체 할 수 있으며, 원할 경우 더 두꺼운 국수를 사용할 수도 있습니다. 이 닭고기 볶음 요리법은 2 - 4를 제공합니다.

필요한 것

• 1/2 파운드 닭 가슴살 (뼈없는, 피부없는)
• 1 / 2 파운드 중국 국수 (얇거나 두꺼운 국수)
• 당근 1 컵 (파쇄 됨, 약 1 당근)
• 밀가루 버섯 1 캔 / 8 온스
• 식물성 기름 3 큰술 (또는 볶음 용 땅콩 기름) 또는 필요에 따라
• 찻 숱가락 1 작은 술 마늘 (다진) 999 1/4 찻 숱가락 소금 검은 후추 맛
• 매리 네이드 :
• 2 작은 술 간장
• 찻 숱가락 1 티스푼 (건성 셰리)
• 참깨 오일 1/4 찻 숟갈
• 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
• 소스 :
• 3/4 컵 닭고기 국물
• 2 큰술 + 굴 소스 1 작은 술
• 3/4 티스푼 설탕
• 만드는 법

1. 약 2 인치 길이의 얇은 띠로 닭고기를 자른다. (닭고기가 약간 얼어 붙는다면 이렇게하는 것이 가장 쉽습니다.) 가벼운 간장, 쌀 포도주 또는 셰리, 참기름 및 옥수수 녹말을 첨가하십시오. 20 분 동안 닭고기를 담그십시오. 2. 닭고기가 담그는 동안 다른 재료를 준비하십시오. 그릇에 소스 재료를 넣고 따로 보관하십시오.

국수를 끓는 물에 익히기 전까지는 익히십시오.
신선한 국수의 경우 약 3 분이 소요되고 건조 국수의 경우 약 4-5 분이 소요됩니다. 배수, 차가운 물로 헹구고 다시 배수하십시오. 3. 당근을 얇은 띠로 자르고 닭고기와 잘 어울립니다. 흐르는 물에 짚으로 버섯을 헹구어 "쉰"맛을 제거하십시오. 철저히 배수하십시오. 4. 중간 열에 고열에 1 개 큰 스푼 기름을 가열하십시오. 마늘을 넣고 아로마까지 몇 초간 볶은 다음 닭고기를 넣으십시오. 닭고기가 색이 바뀌고 80 %가 조리 될 때까지 닭을 볶습니다. (더 많은 기름이 필요하면 물 1 큰술을 넣으십시오). 닭고기를 꺼내 냄비를 닦으십시오. 5. 기름 2 큰술과 냄비에 소금을 넣으십시오. 당근과 버섯을 넣으십시오. 1 분 동안 저어 볶고 닭고기를 넣으십시오. 다른 성분과 섞기 위하여 약동하는 국수를 추가하십시오. 냄비에 소스를 넣고 다른 재료와 섞는다. 6. 2 분 더 요리하십시오. 원하는 경우 소금이나 후추를 추가하여 첨가하십시오. 뜨거운 서빙.