버섯을 곁들인 맥주 찜 냄비

부드럽고 육즙이 풍부한 냄비 로스트의 경우,이 요리법을 위해 척 로스트, 하단 라운드 또는 엉덩이 로스트를 선택하십시오. 가늘고 긴 오븐 구이는 길고 느린 요리를 할 때 힘들어 질 것입니다.

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필요한 것

- 베이컨 (diced) 4 조각

• 양파 1 컵 (잘게 자른 것)
• 버섯 8 온스 (얇게 썬 것)
• 냄비 로스트 1 개 (부드러운 쇠고기 또는 비슷한 로스트, 약 3 ~ 4 파운드)
• 밀가루 2 큰술
• 1 큰술 그릴 조미료 (예 : 시카고 스테이크 또는 미식가 버거 조미료 또는 기타 육류 조미료 혼합물)
• 맥주 1 컵
• 쇠고기 1 컵
• 큰 스푼 2 개 밀가루
• 물 4 큰술 (추위)
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만드는 방법

네덜란드의 오븐이나 중불로 끓인 큰 냄비에 조리가 될 때까지 잘게 자른 베이컨을 준비하십시오. 베이컨을 제거하고 따로 보관하십시오.

팬에 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 저어주세요. 팬이 너무 건조한 경우 약간의 올리브 오일이나 식물성 기름을 첨가하십시오. 버섯을 저어 버섯이 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 양파와 버섯을 제거하고 따로 보관하십시오.

밀가루 2 큰술과 그릴 조미료를 합친다.

밀가루 혼합물로 모든면에서 척 로스트를 완전히 코팅하십시오. 올리브 오일이나 식물성 오일을 팬에 충분히 묻혀 바닥에 칠하십시오. 모든면에서 쇠고기를 볶는다.

베이컨, 양파 및 버섯을 맥주와 쇠고기 국물과 함께 팬에 다시 넣습니다. 로즈마리가 아주 부드러울 때까지 단단히 덮고, 열을 낮추고, 3 ~ 4 시간 요리하십시오.

로스트와 버섯을 그릇에 담아 따로 보관 해 둔다. 지방을 제거하거나 더 많은 지방을 제거하기 위해 국물을 껍질을 벗기거나 국물을 분리하십시오. 국물을 끓인다.

작은 그릇이나 컵에 밀가루 2 큰술과 물 4 큰술을 합쳐서 부드럽게 될 때까지 섞거나 휘젓다. 끓인 국물에 넣고 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오. 쇠고기와 버섯 혼합물을 국물에 다시 넣고 열을가합니다.

이 요리법 평가하기

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