치킨 누들 스프

클래식 치킨 누들 스프는 일년 중 언제든지 먹을 수있는 편한 음식이지만 특히 추운 겨울과 아프면 편안합니다.

유대인 페니실린이라고 불리는 이유가 있습니다! 이 버전은 처음부터 만들어 지므로 닭고기 요리 시간을 허용합니다.

이 레시피를 단지 가이드 라인으로 확장하고 조정하십시오. 두 가지 예는 통조림 국물과 미리 조리 한 닭고기를 사용하여 시간을 절약하는 것입니다. 국수는 집에서 만들거나 구입해서 끓여서 사용할 준비가 될 때까지 냉장하거나 냉동시킬 수 있습니다.

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필요한 것

• 식물성 기름 2 큰술
• 중간 양파 2 개, 다진
• 중간 당근 3 개, 1/4 인치 라운드로 자른다
• 셀러리 리브 3 개 1 / 4-inch 두께의 얇게 자른 것
• 1 (6-7 파운드) 닭고기
• 2 쿼트 닭고기 국물 또는 저칼슘 국물
• 1 쿼트 냉수 또는 필요에 따라 < 신선한 파슬리 4 개
• 신선한 백리향 또는 건조한 백리향 1 / 2 티스푼
• 1 베이 리프
• 소금과 갓 갈근 후추
• 계란 국수 2 컵
• 다진 신선한 파슬리 장식하십시오

만드는 방법

중간 정도의 열을 가해 비축 된 기름을 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 약 10 분 동안 부드럽게 될 때까지 자주 저어주세요.

1. 닭고기를 8 개로 자른다. 꼬리 부분에 노란색 지방 패드가 있으면 제거하지 마십시오. 냄비에 닭고기를 넣고 국물에 부어 넣는다. 재료를 2 인치까지 덮을 찬물을 충분히 넣으십시오.
2. 고열로 끓여서 표면에 떠오르는 거품을 없앤다. 파슬리, 백리향 및 베이 리프를 추가하십시오.

열을 낮추십시오. 닭이 아주 부드러워 질 때까지 약 2 시간 동안 끓인 채로 끓인 다.

1. 닭고기를 냄비에서 꺼내어 차가워 질 때까지 옆에 놓습니다. 파슬리와 백리향 잎과 베이 리프를 제거하고 버립니다.
2. schmaltz 를 만들면 5 분 동안 서서 냄비를 탈지하고 지방을 비축하십시오. 닭고기 껍질과 뼈를 버리고 고기를 한 입 크기로 자르고 예비하십시오. 조리하지 않은 국수를 사용하는 경우 이제 약 10 분 또는 완료 할 때까지 끓여서 추가 할 시간입니다. 그렇지 않으면 닭고기 조각을 냄비에 넣어 따뜻하게 할 때 요리 된 국수를 넣으십시오.
3. 고기를 다시 냄비에 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 뜨거운 서빙. (수프는 3 일전까지 준비, 냉기, 덮음, 냉장 또는 최대 3 개월 동결 가능)
4. 출처 :

_{아트 스미스 (Art Smith) "식탁과 음식의 재결합 가족 "(Hyperion), 허가와 함께 사용.}