병아리 콩 및 파쇄 된 브뤼셀 샐러드로 만든 타히니 드레싱

당신은 브뤼셀 새싹 애호가입니까? 나는 항상 어렸을 때도 있었으며 항상있었습니다. 나는 아직도 어딘가에서 잠을 자고있는 것을 기억하고있다. 그리고 모든 어린이의 이야기를 듣는 것은 그들이 브뤼셀 콩나물을 먹었다는 사실에 대해 불평하지만 나는 그 소란을 이해하지 못했다. 나는 내 친구의 접시에서 내 음식을 행복하게 먹었다.

요즘 내 Pinterest 사료는 새우 요리법으로 가득합니다. 휴일 요리에 널리 사용되는 것 같습니다. 그리고 농부의 시장은 여전히 ​​줄기에있는 작은 배추로 가득차 있습니다. 수많은 요리법에 따르면 브뤼셀 콩나물을 싫어한다고 생각하더라도이 접시에서 좋아할 것입니다. 개인적으로, 나는 많은 사람들이 학교 구내 식당에서 너무 익힌 음식으로 인해 싫어하는 것을 배웠다고 생각한다. 어쨌든, 나는 그들의 삶의 대부분을 볶거나 가볍게 쪄서 먹었습니다. 그러나 날 것으로 먹는 것은 저에게 새로운 것입니다.

그렇지만 우리는 양배추를 도끼로 먹기 때문에 왜 콩나물을 먹지? 내 동네에있는 미식가 시장은 이미 파쇄 된 식품을 판매하지만 음식 가공 업체에서 가정에서 파쇄하기가 쉽기 때문에 값 비싸고 불필요합니다.

저는 매일 매일 병아리 콩을 포함하는 새로운 샐러드 아이디어를 찾고 있습니다. 그래서 나는 그 샐러드를 갈가리 찢긴 브뤼셀 콩나물과 결합 시켰고, 제 수제 레몬 타히니 드레싱과 자아 타르 (za'atar)의 훌륭한 뿌리로 그들을 입혔습니다. 추수 감사절 식탁에 샐러드를 제공하는 것은 크림 같고, 바삭 바삭하고, 맛이 좋으며 맛있습니다. 즐겨!

- 샐러드 용 ​​:

1 캔 / 15 온스 병아리 콩 (헹굼 및 배수)

• 1 컵 브뤼셀 콩나물 (파쇄)
• 2 티스푼의 자아 타르
• 맛의 소금
• 검은 후추의 맛
• 레몬 타히니 드레싱의 경우 :
• 타히니 2 큰술 (참깨 페이스트)
• 물 3 큰술
• 레몬 주스 2 큰술
• 작은 정향 마늘 (껍질을 벗기고 빻은 것)
• 소금 맛 ~
• 검은 후추 맛
• 만드는 법

병아리 콩을 헹구고 물기를 빼내어 여분의 모든 액체를 제거하십시오. 큰 그릇에 넣으십시오.

각 브뤼셀 새싹에서 줄기 끝을 잘라 내고 반으로 자릅니다. 푸드 프로세서에 넣고 파쇄 할 때까지 몇 번 반복하십시오. chickpeas에 추가하십시오.

1. 참깨 페이스트와 물과 레몬 쥬스를 합하여 레몬 타히니 드레싱을 만듭니다. 마늘을 넣고 잘게 빻은 다음 소금과 후추로 맛을 낸다. 약간 더 얇은 일관성을 원한다면 물 한 스푼을 더 추가하십시오.
2. 레몬 타히니 드레싱의 절반 (또는 원하는만큼)과 자아 타르로 병아리 콩과 콩나물을 던집니다.