냉장 된 사탕무, 옥수수 및 감자 수프

이봐, 나는 이것이 아이를 기쁘게하는 사람이 아니라는 것을 인정할 것이다. 그러나 어른들은 정말 건강 해졌으며 여름 식사를 시작하기에 좋은 방법입니다. 채식주의 자이기도합니다.

차가운 스프는 따뜻한 날씨에 수프를 즐길 수있는 훌륭한 방법입니다. 세 가지 야채는 질감과 향이 서로 균형을 이룹니다.

당신이 필요로하는 것

1 파운드의 유콘 금 감자
옥수수 낟알 1½ 컵 (신선 또는 냉동은 괜찮습니다)
1 컵의 잘게 자른 절단 비트 (주 참조)
4 컵의 야채 국물
주스 1 오렌지
주스 1 레몬
소금 후추 맛 999 ¼ 컵 크림 fraiche (주 참조) 또는 사워 크림
2 큰술 무거운 크림

만드는 법

감자를 껍질을 벗기고 1 인치 크기로 잘라냅니다. 큰 냄비에 소금물을 넣어 끓으십시오. 감자를 넣고 약 20 분 정도 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 배수구를 완전히 식힌다.

냉각 된 감자, 옥수수, 사탕무, 국물, 오렌지 주스 및 레몬 즙을 블렌더와 퓌레에 넣고 부드럽게 볶습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 적어도 2 시간 동안 식히십시오.
작은 그릇에 크림 fraiche 또는 사워 크림과 함께 무거운 크림을 섞는다. 차게 한 수프를 그릇에 넣고 스프의 상단에 크림 혼합물의 스푼을 소용돌이 친다. 안경에서 안경을 마시는데도 사용할 수 있습니다.
주 :

요즘에는 시장에 좋은 포장 된 사탕무가 많이있어 요리가 훨씬 쉬워진다.

당신이 직접 요리 한 비트를 만들기를 원할 경우, 그렇게하는 데는 두 가지 방법이 있습니다 : 스팀 방법 : 2 인치의 끓인 물을 가진 냄비에 증기선 바구니를 설치하십시오. 비트 (껍질을 벗기고 1/2 인치 조각으로 자른다)를 첨가하십시오. 사탕무까지 뚜껑과 스팀은 15 ~ 20 분 정도 칼로 뚫을 때 부드러워집니다.

끓이는 방법 : 끓는 소금물을 넣은 큰 냄비에 비트 (껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자른다.)를 놓는다. 사탕무로 열을 줄이고 나이프로 구멍을 뚫을 때 비트가 부드러워 질 때까지 요리하십시오 (15 ~ 20 분). 배수.

사탕무는 엽산, B 복합 비타민 및 미네랄 수의 좋은 원천뿐만 아니라 강력한 항산화 성 콤보입니다. 그들은 얼룩이 질 수 있습니다. 다공성 카운터에서 준비하지 말고 뜨거운 비눗물 (레몬 주스도 도움이 될 수 있음)로 손을 씻거나 장갑을 사용하십시오.

Crème fraiche는 대부분의 슈퍼마켓 유제품 섹션의 치즈 섹션에서 사용할 수 있으며 온라인으로 주문할 수도 있습니다. 그것은 매끄럽고 악몽 같아서 맛이 좋거나 달콤한 요리법에 사용할 수 있습니다. 그것은 스테로이드에 사우어 크림처럼, 매우 풍부하고 매우 크림입니다.

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