중국 파삭 파삭하거나 지글 거리는 쌀 요리법

중국식 파삭 파삭 한 또는 지글 거리는 쌀은 "궈바"(鍋巴)라고도합니다. 중국어 요리에는 두 종류의 Guoba가 있습니다. 첫 번째 Guoba는 마른 쌀을 의미합니다. 전통적으로 중국인들은 화염 위의 거대한 금속 냄비에 쌀을 넣고 이런 종류의 조리 방법으로 냄비의 바닥을 피곤하거나 마른 쌀층으로 만듭니다. 이 볶은 밥은 맛이 좋은 토스트 한 향과 함께 단단하고 싱싱한 짜임새를 가지고 있으며 중국 사람들은이 구 바를 간식으로 먹습니다.

어떤 사람들은 중국 사람들이 마른 밥을 먹는 것을 즐기기는 어렵다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 그것은 사람들이 잘되는 빵이나 토스트 마시맬로와 같을 것입니다.

구아바의 또 다른 유형은 우리가 파삭 파삭하거나 지글 거리는 쌀이라고 부르는 것이다. 이 구바는 여러 종류의 중국 요리에 자주 사용됩니다. 그것은 일반적으로 두꺼운 소스와 해산물과 함께 제공됩니다. 이런 종류의 구바 요리에 대한 흥미로운 점 중 하나는 맛있고 냄새가 좋으며 소리도 나옵니다. 기다리는 직원이 구아바에 두꺼운 소스를 부어 대기하는 순간, 터지는 소리가납니다. 어렸을 때 나는 구바와 달 콤 하 고 신 맛의 맛을 봤기 때문에 항상 구아바 요리를 좋아했습니다. 그러나 내가 가장 좋아했던 것은이 요리의 소리였습니다. 어린 아이에게이 접시는 마법입니다.

구아바에 관한 또 다른 흥미로운 사실은 2 차 세계 대전 중입니다. "Bombing Tokyo"라는 새우 요리와 구운 닭 요리, 구아바 소스 토마토 소스 요리가있었습니다. 왜 그런지 추측 할 수없는 경우,이 접시의 소리가 정말 극적이기 때문에 "폭격 도쿄 (Bombing Tokyo)"라고 불리 웁니다. 그래서 중국 사람들이 그 이름을 그 이름으로지었습니다.

중국 또는 아시아 슈퍼마켓에서 사전 조리되거나 조리 된 구바를 구매할 수 있어야하지만 집에서 만드는 것도 매우 쉽습니다. 아래는 지글 거리 친 쌀 요리법입니다. 나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다.

- Liv Wan 편집

필요한 것

성분 :

1 컵의 장쇄 또는 중립 곡류.

1 1/2 컵의 물

만드는 방법

1 컵의 긴 곡물이나 중간 곡물의 쌀을 그릇에 헹구십시오. 쌀에 1. 5 컵의 물 (중간 곡물 쌀을 사용하는 경우 1 ¼)을 넣고 끓으십시오.

• 약한 온도에서 30 분 동안 덮고 끓인다. 버너에서 꺼내어 식히십시오.
• 쌀을 요리하는 동안 오븐을 300 화씨까지 예열하십시오.
• 밥을 과자 굽는 판 위에 놓고 inches 두께가 약 1/4 인치인지 확인하십시오.

쌀을 마실 때까지 50-55 분 동안 볶습니다.

2 인치 사각형으로 차갑게 자릅니다. 필요 할 때까지 콘테이너에 저장하고십시오 그러나 얼지 말라.

쌀은 이제 튀길 준비가되었습니다. 싱싱한 볶음밥을 사용하는 것의 트릭은 그것이 첨가되는 소스 나 수프가 매우 뜨겁다는 것을 확인하는 것입니다.그렇게하면 딱딱 거리는 소리가 들립니다. 불행하게도 이것은 막판 작업을 많이합니다. 쌀 껍질을 깊게 볶아 요리의 마지막 단계에서 추가 할 수는 없습니다. 대신, 밥은이 시간 동안 따뜻하게 유지되는 수프 또는 소스와 함께 접시가 제공되기 전에 튀겨 야합니다. 한 번에 몇 가지 튀김을하고, 갈색과 퍼프 때까지 끊임없이 돌립니다 (단 몇 초만 걸립니다). 종이 수건을 마신다. 식탁에 가져 와서 뜨거운 액체를 빠르게 부어 밥을 물고 튀기는 소리를 들어보십시오.

안전 요령 : 제대로 처리하지 않으면 밥은 Bacillus cereus라고 불리는 박테리아를 자랄 가능성이 있습니다. 이를 방지하기 위해 밥이 완전히 건조되었는지 확인한 후 빠르게 식히고 사각형으로 자르고 용기에 넣은 다음 사용하기 전에 7 일 이상 냉장 보관하십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!