크리스마스 저녁 와인 페어링 가이드

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크리스마스 저녁은 오래된 와인으로 새로운 와인을 맛 볼 수있는 최고의 시간입니다. 햄, 칠면조, 거위 또는 갈비뼈가 될 것입니까? 휴일 식사를 보완하기 위해 새로운 와인 옵션을 찾고 있다면 더 이상 보지 말고, 크리스마스 모임을 향상시키는 다재 다능 한 백인과 다양한 빨간색, 크리스마스의 존재와 적응력을 위해 선택한 품종을 확인하십시오.

햄과 함께 제공되는 와인

구운, 훈제 또는 벌꿀 햄은 달콤함을 지닌 와인을 구걸합니다. 잔잔한 설탕을 곁들인 독일 리즐링은 스타일이 가볍고 술이 조금 낮으며, 햄 페어링 왜건에 음식 친화적 인 신맛과 군중을 즐긴다. Alsatian Rieslings는 체중을 줄이고 설탕 함량을 줄이고 독일 와인 사촌보다 더 풍미있는 입맛을 유지하는 경향이 있으며 체중과 페어링의 존재에 초점을 맞춘 다양한 돼지 고기 테마의 선택을 처리 할 수 ​​있습니다. 햄 사건을 수용 할 수있는 레드 와인은 신체 및 전반적인 스타일이 가벼워지는 경향이 있습니다. 보졸레, 피노 누아 (특히 부르고뉴 또는 캘리포니아의 러시아 강 계곡), 스페인의 템플 라니 포도 (Tempranillo grape)는 더 쉽게가는 페어링 프로파일로 미묘한 탄닌을 나타냅니다.

- 햄을위한 적포도주 :

• 보글리 누보, 피노 누아, 진파델, 템 프라 닐요 햄을위한 화이트 와인 :
• 리즐링 및 게르 츠라 미나 터키와 함께 제공되는 와인

> 터키는 자체적으로 매우 단순한 페어링 파트너를 제공하지만 실제로 칠면조 독주를 먹는 사람은 누구입니까? 허브 채워진 채소, 불에 구워진 채소, 풍부한 소스 및 여러 종류의 짭짤한 쪽이 새와 나란히 나아갈 수 있습니다. 가장 좋은 와인 조합을 만들 때 반드시 고려해야 할 측면과 소스입니다.

소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)은 칠면조와 짭짤한 쪽을위한 최고의 화이트 와인 중 하나인데, 자신의 약초 색조를 식탁에 가져다주는 경향이 있기 때문입니다.

칠면조 와인 :

• 피노 누아, 진화 젤, 시라 / 쉬라즈, 보졸레 누보 터키 화이트 와인 :
• 소비뇽 블랑, 비 오그 니어, 리즐링, 게르 츠 트레미너 오리와 함께 제공되는 와인 < 오리와 와인을 짝을 지을 때, 고유하고 지방이 많은 프로파일과 고기의 타고난 감각을 고려해야합니다. 프랑스 와인은 다양한 오리 요리와 길고 끈끈한 페어링 제휴 관계를 맺고 있습니다. 지역 와인과 결합 된 현지 음식이 유행을 되찾아 감에 따라 "역사적인"지역 페어링과 부르고뉴 와인, 보르도 와인의 시너지 효과, 론 밸리의 레드 와인은 구운 음식, 훈제 음식 또는 찐 오리. 오리가 과일 소스를 곁들여 먹으면 와인 짝짓기 기어가 화이트 와인 산책로로 바뀔 것입니다.Gewurztraminer, Riesling 및 Sauternes는 과일을 테마로 한 오리 페어링 프로필에 마크를 표시합니다.

오리와 쌍발 :

징훙델, 레드 버건디, 템플 라니

• 오리와 함께 시도하는 흰자 : 귀 루즈 트라 미너, 소 테른
• 총리 립으로 제공되는 와인 다양한 레드 와인을 즐기십시오.

캘리포니아의 커다란 대담한 카베르네 소비뇽, 스페인에서 온 소박한 템플 라니 오, 보르도의 세련된 빨간색, 이탈리아의 바바레스코 또는 바롤로 -이 모든 품종을 혼합하여 뼈 뿌리 조각과 섞을 수 있습니다. 지역 뿌리에 따라 페어링에서 미묘한 뉘앙스를 이끌어냅니다. 화이트 와인은 힘든 시간을 보냅니다. 그러나 어려운시기에 흰 포도를 방문해야하는 경우에는 풍성한 질감과 단백질과 지방의 비율을 유지하기 위해 풀 스로틀 White Burgundy (샤르도네)를 시험해보십시오.

프라임 립과 쌍을 이루는 레드 와인 :

까베르네 소비뇽, 진 판델, 쉬라즈, 템플 라니 오, 카르 메 네르, 말벡, 메를로, 보르도 블랜드, 론 밸리 블렌드, 바롤로, 바르바레스코

• 일반적으로 화이트 와인은 붉은 육류에서 발견되는 대담한 맛을 견디기가 어렵 기 때문에 붉은 육류와 함께 화이트 와인을 즐길 수는 있지만 완벽하게 일치하는 것을 찾기는 어려울 수 있습니다. 계절의 향신료와 민족 요리
• 전 세계의 크리스마스 요리 작품은 축제 음식의 즐거움을 한층 더합니다. 이국적인 아시아의 향신료, Riesling, Gewurztraminer, 향기로운 Viognier 또는 유럽 향신료의 뉘앙스가있는 유럽식 디저트를 좋아하거나 포트 또는 마데이라 같은 강화 와인의 무게와 향이 어울리는 것을 선호하는 등, 수십 가지 독특한 페어링 잠재력. 맛을내는 것이 유일한 고려 사항은 아니지만 텍스처, 향신료 강도, 소스 제공, 중량감 및 풍부한 성분 요소가 모두 음식과 와인의 잠재력을 좌우하는 역할을한다는 것을 명심하십시오. 그리고 마지막으로 디저트로 제공 할 수있는 것보다 더 많은 초콜릿과 다양한 디저트 와인을 제공하는 와인을 선택할 수 있습니다.