클래식 프랑스 버터 크루아상 롤 레시피

Boulangerie에서 아침 식사 패스트리를 들고 걸어가는 것은 프랑스에서 살기에 사랑스러운 모든 것을 보여주는 전형입니다. 따뜻한 크로와상의 가방은 집에 가져 와서 약간의 잼과 함께 신선한 상태로 제공되며 뜨거운 커피를 찌기는 단순히 숭고합니다.

아. 프랑스에있을 수 없다면 차선책은 집에서 크로와상을 만드는 것입니다. 진실로, 그들은 당신이 상상할 수있는만큼 어렵지 않습니다; 그들이 얼마나 쉬운 지 알기 위해 아래의 레서피를 살펴보십시오.

미리 계획을 세워야합니다. 먹고 싶은 아침을 만들 수있는 방법이 없습니다. 그러나 5 단계가 끝날 때까지 그들을 만들 수 있습니다. 그런 다음 밤에는 냉장고에 넣어서 차가워 지거나 멈추어 서서 매우 천천히 올라갑니다.

필요한 것

• 인스턴트 건조 효모 4 스푼
• 미지근한 물 1/2 컵
• 3 분의 1 컵 빵 가루
• 우유 1/2 컵
• 1/3 컵 과립 설탕
• 버터 3 큰술, 녹고 냉각
• 소금 1/2 스푼
• 버터 1 컵, 부드럽게
• 달걀 1 개
• 우유 2 큰술

만드는 방법

1. 이 레시피는 반죽 후크가 달린 스탠드 믹서를 사용하여 만들어지며, 적어도 5 ~ 10 분 동안 손으로 반죽하여 손으로 크로와상을 만들 수 있습니다.
2. 효모를 따뜻한 물에 5 분 동안 녹인다. 빵 가루, 우유, 설탕, 녹은 버터 및 소금을 용해 된 효모 및 물에 첨가하고 약 2 분 동안 중간 속도로 반죽을 섞는다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에, 반죽이 다만 모양을 접힐만큼 충분히 확고 할 때까지, 한번에 1 개의 큰 스푼을 추가하십시오.
3. 반죽을 공 모양으로 만들고 느슨하게 플라스틱 랩으로 덮습니다. 30 분 동안 상온에서 방치하십시오. 반죽을 10 인치 x 15 인치 직사각형에 넣은 다음 느슨하게 덮어 40 분 동안 올립니다.
4. 부드럽게 된 버터로 직사각형을 브러시 한 다음 편지와 같이 반죽을 1/3로 접습니다. 길고 얇은 직사각형을 원래의 10 인치 x 15 인치 모양으로 돌려 놓습니다. 반죽을 3 분의 1로 접은 다음 플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 과정을 한 번 더 반복하십시오.
5. 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 비스듬하게 자르며 20 개의 삼각형을 만듭니다. 각 삼각형의 끝 부분을 팽팽하게 당긴 다음 초승달 모양을 만들기 위해 끝 부분을 약간 구부린 바닥에서 크로와상을 위로 굴립니다. (크로와상을 얼리면 아래주의 사항을보십시오.)
6. 가볍게 기름칠 한 과자 굽는 판에 각 과자 사이에 적어도 1 1/2 인치의 완성 된 크로 와상을 놓습니다. 약 2 배가 될 때까지 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮고 45 분에서 1 시간 동안 들어 올립니다.
7. 오븐을 400F로 예열하십시오. 달걀 껍질을 만들기 위해 달걀과 2 큰술을 함께 털다. 각 생과자의 표면에 계란 닦기를 솔질하십시오. 그들이 부풀어 황금 갈색이 될 때까지 12 ~ 14 분 동안 크루아상을 굽습니다.

냉동 크로와상.

냉동 된 음식을 먹고 싶을 때는 냉장고에서 두시간 또는 밤 전에 가져 와서 부드럽게 녹인 다음 간단하게 조리법을 진행하십시오.

이 크로와상 요리법으로 20 인분을 섭취합니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!