고전 레몬 타트 레시피

이 단순한 고전적인 레몬 타트는 예술 작품입니다! 레몬 커드 충전물을 만드는 것은 약간의 작업을 필요로하지만 빠른 속도로 진행될만큼 가치가 있습니다. 짜임새는 완벽하게 매끄럽고 맛은 레몬 맛으로 가득합니다.

여기에 사용 된 신랄한 빵 껍질은 토스트 아몬드와 바닐라로 만들어집니다. 정말 레몬 보완하고 아주 좋은 빵 부스러기 질감이 있습니다.

이 고전적인 디저트는 실제로 봄을 말하고 휴일이나 가족 만찬에 적합합니다.

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필요한 것

• 다용도 밀가루 1 컵
• 토스트 한 1/2 컵 아몬드 설탕 1/4 컵
• 차가운 버터 6 큰술 바닐라 1/2 찻 숱가락 아몬드 추출물
• 소금 1/4 작은 술
• 얼음물 2 큰술 ~ 3 큰술
• 두 개의 큰 달걀, 감기
• 2 큰 달걀 노른자, 차가운
• 3/4 컵 설탕
• 1/2 컵 신선한 레몬 주스
• 6 조각으로 감싼 무염 버터 6 큰술 (9 온스)
• - 9 -> 만드는 방법
• 토스트 슬라이스 아몬드는 쿠키 시트 위에 고르게 펼쳐 놓고 325 ° F의 예열 오븐 또는 토스터 오븐에 놓아서 토스트합니다.
• 조심스럽게 구워 구워 찾고있는 원하는 색상을 얻으십시오 (7-10 분).
• 사용하기 전에 냉각 판으로 옮깁니다.

껍질을 만드십시오 :

1. 버터가 달린 버터가 달린 9 인치 칠드런 팬을 제거 할 때까지 냉장고에 넣으십시오.
2. 밀가루, 아몬드, 설탕, 버터, 바닐라, 아몬드 추출물 및 소금을 푸드 프로세서에 넣습니다.
3. 방금 혼합 될 때까지 덮개와 맥박. 재료는 손가락 끝으로 눌러 붙일 때 함께 붙습니다.

한 번에 1 큰 스푼의 얼음물을 점차적으로 첨가하여 혼합물이 부드러운 반죽을 만들 때까지 펄싱하십시오. 오버 믹스하지 마십시오 또는 지각 부드럽지 않을 것입니다.

타트 팬의 아래쪽과 위쪽을 누릅니다.

1. 볶은 양피지 또는 알루미늄 호일을 타트 위에 올려 놓고 밥 한잔 또는 마른 콩으로 뚜껑을 덮습니다.
2. 350 °에서 15-20 분간 굽습니다.
3. 종이 또는 호일을 제거하고 가볍게 갈색이 될 때까지 10 분 동안 더 굽습니다.
4. 선반을 제거하고 냉각시킵니다.
5. 레몬 커드 준비 :
6. 중간 정도의 높은 열에는 한 두 인치 정도의 물을 한 그릇에 담아 끓인다. 끓는 냄비에 잘 맞는 큰 금속 그릇을 선택하십시오. (이중 보일러는이 기술에 너무 잘 작동하지 않습니다. 왜냐하면 활발하게 털어 내기 위해 넓은 영역이 필요하기 때문입니다!)
7. 대형 금속 그릇에서 달걀, 노른자, 설탕을 약 1 분 동안 또는 혼합물을 혼합한다.
8. 그릇을 끓는 냄비 위에 놓고 혼합물을 채찍질합니다. 큰 털이 쉽게 만들 것입니다. 어느 한 지역에서 너무 뜨거워지지 않고 계란을 스크램블 할 수 있도록 털어내는 동안 그릇을 돌리십시오! 당신의 혼합물은 따뜻해야하지만 너무 뜨거워서는 안됩니다.
9. 알이 섞여있을 때 (약 2 분), 한 번에 조금씩 레몬 주스를 넣으십시오. 계속 털어 내고 혼합물이 다시 두껍게 될 때, 조금 더 레몬 주스를 첨가하십시오. 모든 레몬 주스를 사용할 때까지 반복하십시오. 생성 된 혼합물은 부드럽고 광택 있어야합니다.

열기를 끄고 그릇을 뜨거운 물 위에 두십시오. 한 번에 한 조각 씩 버터에 버무려 라.

1. 레몬 커드를 미리 조리 된 타트 껍질에 골고루 담그십시오.
2. 타르트를 실온에서 1 시간 또는 2 시간 동안 두껍게 두십시오.
3. 실내 온도 또는 추위에 서빙하십시오. 원할 경우 가루 설탕을 가볍게 뿌려 뿌리십시오.
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