고전 소시지와 새우 검보 레시피

이 멋진 새우 검보는 케이준과 크리올 요리의 매운 안두 소시지, 토마토 및 "거룩한 삼위 일체": 양파, 셀러리, 피망으로 맛을 낸다.

소시지와 함께 새우 몇 개를 새우의 초기에 넣어 새우 풍미를 더 맛있게 먹였습니다. 지방 함량이 걱정되면 점보를 미리 준비하고 냉장 한 다음 냉각 된 수프 상단에서 여분의 지방을 훑어보십시오.

뜨거운 삶은 밥과 파나 파를 곁들여 검보를 제공하십시오.

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당신이 필요로하는 것

• 1 파운드 얇게 자른 안두 소세지 또는 다른 훈제 소시지
• 2 ~ 3 티스푼의 식물성 기름
• 6 컵의 닭고기 국물
• 2 캔 14 온스) 999 1/2 컵 다목적 밀가루
• 큰 양파 (다진 것) 1 개
• 셀러리 1 개 (다진 것)
• > 붉은 피망 (다진 것) 1 개
• 노란색 또는 녹색 피망 (잘게 잘린) 1 개
• 식물성 기름 2 개
• 오크라 조각 1 / 2 컵 (신선 또는 동결 된 해동)
• 케이준 조미료
• 1 베이 리프
• 1 ~ 1 1/2 파운드 중간 새우 (껍질을 벗기고 털어 낸 것)
• 대쉬 소금 후추 (맛)
• 뜨거운 밥 2 컵
• 선택 사항 : 다진 파슬리 또는 녹색 양파 길어야
• 만드는 법

중간 열에는 프라이팬에서 2 ~ 3 티스푼의 식물성 기름에 얇게 썬 소시지를 갈색으로 바르십시오. 접시에 소시지를 제거하고 옆에 두십시오.

큰 냄비 또는 네덜란드 오븐에 닭고기 국물과 토마토를 합친다. 끓는 물에 냄비를 넣고 끓여야합니다.

1. 한편, 중 고열의 대형 프라이팬에서는 1/2 컵의 기름과 밀가루를 합친다. 쿡, 룩색이 중간에서 진한 갈색까지 끊임없이 털어 내십시오. 혼합물이 타거나, 신선한 기름과 밀가루로 다시 시작해야합니다.
3. 볶은 프라이팬에 다진 양파, 셀러리, 피망을 넣는다. 야채가 부드러워 질 때까지 숟가락으로 끊임없이 휘저어 요리하십시오. 야채와 룩스 혼합물을 끓인 토마토와 국물에 넣으십시오.

프라이팬을 열에 다시 넣고 기름 2 스푼을 더 넣으십시오. 중간 열로 줄이십시오. 가볍게 갈색을 주거나 끈적 거리거나 끈적 거리지 않을 때까지 오크라를 넣고 젓고 섞어서 요리하십시오.

1. 크리올이나 케이준 조미료, 만 잎, 요리 된 소시지와 함께 요리 된 오크라를 끓인 냄비에 옮깁니다. 간헐적으로 1 시간 동안 중간 낮은 열을 덮고 요리하십시오.
2. 준비된 새우를 넣고 새우를 익힐 때까지 15 ~ 20 분 더 오래 익히십시오.
3. 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.
4. 뜨거운 삶은 긴 곡물 백미의 마운드 위에 점보 음식을 제공하십시오. 잘게 잘린 파슬리 또는 파를 뿌린다.