클래식 타이 바베큐 구이 치킨 레시피

이 구운 닭 요리법은 태국 요리의 모든 풍미와 정교함으로 진정으로 폭발하고 있습니다! 매운 새콤 달콤한 소스에 담근 후, 닭고기 조각을 쉽게 바베큐하거나 오븐에서 구워서 완벽하게 만듭니다. 내 특별 수제 타이 소스를 디핑 소스 또는 유약으로 추가하십시오.이 접시는 저녁이나 점심 파티의 삶이 될 것입니다! 인생의 레시피 파일에 보관하고 싶은 고전적인 태국 바베큐 치킨 레시피입니다!

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필요한 것

• 신선한 닭고기 1/2 (작은 부품에 잘게 썬 것) 또는 닭고기 4 개
• 마리 네이드 :
• 2 큰술. 간장
• 1 tsp. 간장 간장 (1 큰술 간장 간장)
• 2 큰술 생선 소스
• 3 큰술. 셰리 (요리 셰리도 잘 먹는다)
• 2 큰술. 갈색 설탕
• 1 tbsp. 검은 후추 (유 봉과 박격포로 분쇄 한 것) 또는 1 tsp. 다진 마늘 10 개 <다진 마늘 붉은 고추 1 개 (다진 맛) 2/3 컵 밥 식초 (또는 다른 식초 : 흰색, 흰색 와인 또는 사과 사과주)
• 1/3 컵 포장 된 갈색 설탕
• 다진 마늘 4 개, 다진 된
• 신선한 칠리 고추 (다진) 1 / 3 ~ 1 / 2 tsp. 말린 분쇄 칠리 고추 또는 카이엔 고추
• 만드는 방법
• 모든 매리 네이드 성분을 그릇에 넣고 잘 저어 설탕을 녹인다.
• 닭고기를 넣고 닭고기가 덮여 있는지 확인하고 마리 네이드에서 말 그대로 목욕합니다. 최소한 2 시간 이상 마리 네이드를 담을 수 있도록 냉장고에 덮고 두거나 밤새도록 더 좋습니다.

디핑 소스 / 유약을 만들기 위해 모든 디핑 소스 / 유약 성분을 스튜 냄비에 넣으십시오. 약동하고 종기에 가져 오십시오 (식초가 타면서 냄새는 아주 자극적입니다). 부드러운 끓임을 유지하기 위해 열을 약간 줄입니다. 소스가 1/3로 줄어들었고 표면에 버블 링이 생겼을 때 열에서 꺼내십시오. 소스는 차가워지면서 짙어지며 단맛, 신맛, 짠맛, ​​매운맛이 섞인 맛이납니다. 먹기 직전에 소스를 만드는 것이 가장 좋으며, 너무 두꺼워 질 수도 있습니다. 이 경우 재가열하고 약간의 물을 추가하십시오.

1. 약간의 식물성 기름을 사용하여 그릴을 닦은 다음 닭고기를 그릴 때가 있습니다. 처음 10 분 정도 남은 마리 네이드로 닭고기를 닦은 다음 마리 네이드를 버리십시오. (날씨가 좋지 않으면 조리법 아래의 팁을 참조하십시오.)
2. 측면에 담근 소스를 곁들이거나 서빙하기 전에 유약으로 닭 한 조각 위에 약간의 소스를 숟니다. 이 요리는 샐러드와 잘 어울리거나 밥과 함께 제공됩니다. 즐겨!
3. 날씨가 협력하지 않는 경우 :

오븐에서 닭고기를 요리하십시오!

1. 닭고기 조각을 그릴 팬 또는 포일이 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 약 45 분 동안 또는 닭고기가 거의 완료 될 때까지 (두꺼운 조각은 약간 더 오래 걸릴 수도 있습니다) 375도에서 굽습니다.

그 다음 오븐을 "브로일"설정 (선택이 있다면 "높음")으로 설정하고 닭고기를 오븐의 상단 랙 중 하나에 옮깁니다.

남은 양념장에 양념장 또는 양념장을 조금씩 뿌린 다음, 한면에 3-5 분 정도 익히거나 완전히 조리 할 때까지 (이 과정을 위해 오븐 근처에 머무르거나 닭고기가 타지 않도록) 굽습니다.