사과와 호두로 구성된 클래식 월 도프 샐러드 조리법

월 도프 샐러드는 뉴욕의 월 도프 - 아스토리아 호텔 (Waldorf-Astoria Hotel)의 오스카 츠키 키 (Oscar Tschirky)가 창작했다고 전해진다. 호텔은 1893 년에 문을 열었으며이 조리법은 그의 종합 요리 책 The Walter of Oscar (1896) 에 실 렸습니다. 샐러드는 단순히 사과, 셀러리 및 마요네즈로 만들어졌으며 다른 호텔 레스토랑에서 빨리 좋아하게되었습니다. 호두는 The Rector Cookbook (1928) 에있는 George Rector의 조리법에 포함되었습니다. 그 후 호두가 표준 성분이되었습니다. 월 도프 아스 토리아 요리 책 (1981)의 조리법에는 호두도 포함되어 있습니다.

가볍게 달게 한 사과와 호두를 사용한 클래식 월 도프 샐러드 조리법으로 크림 마요네즈와 휘핑 크림 드레싱이 함께 제공됩니다.

추수 감사절 식사 또는 특별한 저녁 식사를 위해이 맛있는 샐러드를 선택하십시오. 우리는 샐러드에 말린 크랜베리를 좋아하기 때문에 질감과 여분의 풍미가 추가됩니다.

필요한 것

• 3 가지 중형 황금 맛있는 또는 붉은 맛있는 사과 (2 ~ 2 분의 1 컵에 약 2 ~ 3 분의 1 컵)
• 과립 설탕 1 큰술
• 레몬 즙 1 작은 술
• 대시 소금 1 작은 술
• 얇게 썬 샐러리 1 컵
• 1/2 컵 거친 호두 껍질
• 1/2 컵 차가운 휘핑 크림
• 1/4 컵 마요네즈
• 혼합 샐러드 채소 또는 양상추 잎

만드는 법

1. 사과를 씻으시고 껍질을 벗기지 마십시오. 사과를 중심으로 1/2 인치 크기의 입방체로 자릅니다. 설탕, 레몬 주스, 소금으로 입힌 사과를 뿌린다. 셀러리와 견과류를 넣고 섞어 버리세요.
2. 전기 믹서가있는 중간 그릇에 크림을 뻣뻣한 봉우리로 채찍질합니다.
3. 고무 또는 실리콘 주걱 또는 숟가락으로 부드럽게 마요네즈를 휘핑 크림에 접습니다.
4. 마요네즈와 크림을 부드럽게 사과 혼합물에 넣습니다.

1. 혼합 샐러드 또는 대형 상추 잎에 샐러드를 제공하십시오.
   

힌트와 변형

• 황금색 또는 빨간색 맛있는 사과를 얻을 수없는 경우, 조리법에서 선명하고 달콤한 사과를 사용하십시오.
• 여분의 풍미, 질감 및 색상을 위해 건포도 또는 말린 크랜베리 ​​1/4 컵을 추가하십시오.