크랩에서 고기를 골라 먹는 방법

다리 따기

게를 잡는 방법에는 여러 가지가 있지만 먼저 모든 다리와 발톱을 제거하는 것으로 시작할 수 있습니다. 각 다리의 밑 부분을 잡아 당겨 빼내십시오. 나중에 그들을 위해 따로 설정하십시오.

플레이트 박리

게를 뒤집 으면 바닥에 접시가 있음을 알 수 있습니다. 좁고 뾰족한 접시는 그것이 소년 게 (동해안 용어로는 지미)라는 것을 의미합니다. 동쪽에서 "수크 (sooks)"라고 불리는 소녀 게는 넓고 삼각형의 판을 가지고있다.

손가락을 접시 밑으로 밀어서 떼어냅니다. 기초를 잡고 모든 것을 멀리 당겨 라.

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이제 시체를여십시오. 몸의 반대편에 엄지 손가락을 끼 우고, 맨 아래에서 게의 꼭대기를 당겨서 몸을 조심하십시오. 거기에는 모든 종류의 까다로운 물건이있을 것입니다. 앞쪽 끝을 잡고 모든 것을 꼬집어서 게 청소를 시작하십시오.

폐를 제거하십시오.

게의 폐는 몸의 측면을 감싸는 깃털 모양의 원추형으로 나타납니다. 모두 제거하고 버리십시오. 늙은 아내의 이야기는 유독하다고 말하지만, 실제로는 소화가 안되고 끔찍한 맛이 난다.

게살 두 개의 똑같은 솔리드 부분 중앙에 끈적 거리는 물건을 긁어냅니다. 초록빛 물건은 tomalley라고하는 간입니다. 너는 그것을 먹을 수 있고, 많은 사람들이 게의이 부분을 좋아한다. 여성 크랩이 있고 내부에 밝은 오렌지색 재료가 보일 경우 … 맛있는 것 : 조개류의 "산호"라고도하는 알 또는 달걀입니다. 산호는 따뜻해지면서 토스트를 먹거나 게 케이크에 사용되면 맛있습니다. 게 스프에 추가 할 수도 있습니다. 사실 그녀의 게 스프에 중요한 성분입니다. 아래 10 개 중 6 개까지 계속 진행하십시오.

Dungeness 또는 Blue Crabs가 있거나 5 1/2 인치보다 넓은 상단 껍질이있는 다른 게만 있으면이 부분을 귀찮게 할 수 있습니다. 더 작은 게의 시체는 맛 있지만, 당신은 작은 고기를 위해 많은 일을 할 것입니다. 더 작은 게의 시체를 더 많이 주식과 소스에 넣으십시오. 그 달콤한 게 맛을 즐기십시오.

아래 10 개를 계속 진행하십시오.

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클로 및 너클에 너트 크래커를 사용합니다. Holly A. Heyser

발톱을 부수기에 충분한 압력을 가하여 발톱에 금이 갈 때까지 압력을 가한 다음 껍질을 꺼내 고기를 꺼냅니다. 너무 강하게 부딪치게되면 고기를 으깨서 껍질을 벗겨냅니다.

이 모든 것이 많은 일처럼 들리면 가능합니다.하지만 잠깐 멈춰서 몇 분 안에 게를 고를 수 있습니다.