국산 햄 레시피

만약 당신이 국가가 치료 한 햄으로 올만큼 운 좋은 사람이라면, 곰팡이가 많은 외부에 의해 꺼지지 마십시오. 그것을 준비하는 방법이 있습니다. 이 치유 된 햄은 적어도 준비 시간이 필요하므로 미리 계획하십시오.

필요한 것

• 1 개국 햄
• 1 정향 용기
• 갈색 설탕
• 빵 부스러기

만드는 법

햄을 제공하기 전에 하루나 이틀 정도면, 매우 큰 타원형 주전자에 넣고 필요할 경우 호크를 톱질하여 햄을 넣습니다. 햄이 매우 짠 것이면 소금 결정이됩니다. 눈에 보인다. 시원한 물로 덮고 실온에서 24 시간 방치하여 물을 3 ~ 4 번 바꾼다. 햄이 짠 것이 아니라면, 담수를 1 ~ 2 번 바꿉니다.
다음 날에는 미지근한 물로 햄을 닦아 주형과 후추를 제거합니다.

미지근한 물에서 다시 잘 씻으십시오. 동일한 큰 주전자에있는 선반에 햄을 놓고 차가운 물로 덮어 덮고 고열로 끓여주십시오. 표면에서 거품을 훑어 내고, 열을 조절하여 느린 끓인 물에 머물러서 파운드당 25 ~ 30 분 또는 포크 텐더와 뼈가 느슨해 질 때까지 요리하십시오. 시원한 햄 요리 액체. 오븐을 350 ℉로 예열하십시오.
액체에서 햄을 들어 올리고 껍질을 벗기고 지방을 1/2 인치로 자릅니다. 정교한 무늬로 점수를 올리고 정향 나무로 장식하십시오. 두꺼운 유약 (갈색 설탕과 빵 부스러기는 Smithfield와 Virginia 햄의 전통 유약입니다.) 얕은 구이 냄비에 선반에 햄 그레이스면을 위로 올려 놓고 45 분 동안 또는 유약이 잘게 갈색으로 될 때까지 빵을 굽습니다. 햄을 서빙하는 플래터로 옮기고 서빙하기 전에 적어도 20 분은 시원하게하십시오. 남쪽에서이 햄은 실온 (또는 차가워 진 곳)에서 제공되지만 거의 뜨거워지지는 않습니다. 조각 할 때 종이를 얇게 썬다.
출처 : Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday)
허가 재판.

이 조리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!