크랜베리 ​​마시맬로 레시피

크랜베리 ​​마시맬로는 완전히 새로운 방식으로 크랜베리를 보게됩니다! 신랄한 장과는 pureed이고 가볍고, 푹신한 집에서 만드는 마시맬로로 바뀔 때, 감미료의 다만 적당한 양과 더불어 전체적인 새로운 풍미 차원에 가지고 간다. 그 (것)들을 보통 먹거나 초콜렛에서 그 (것) 들기!

필요한 것

• 6 온스 크랜베리 ​​(신선 또는 냉동에서 제빙)
• 1 컵 물 (분할 사용)
• 3/4 온스 젤라틴 (3 팩 unflavored powder)
• 4 온스 가벼운 옥수수 시럽 (1/3 컵)
• 설탕 16 온스 (2 1/4 컵)
• 1/8 tsp 소금
• 1/2 컵 가루 설탕
• 1/4 컵 옥수수 전분 >

만드는 법

9x9 인치 팬에 찌르는 요리 스프레이를 뿌리십시오. 작은 냄비에 크랜베리와 1/2 컵의 물을 채 웁니다. 크랜베리가 터지면서 혼합물이 두껍게 될 때까지 약 10 분 동안 중불로 가열하십시오.

1. 크랜베리를 푸드 프로세서 또는 블렌더에 옮겨 부드럽게 섞습니다. 크랜베리 퓌레가 아주 두껍게 보이는 경우에, 당신이 조금 그것을 밖으로 얇게하기 위하여 섞는 동안 그것에 물의 1-2 tbsp를 추가하십시오. 미세한 와이어 메쉬 여과기로 퓌레를 눌러 피부의 작은 부분을 제거합니다.

크랜베리 ​​퓌레 1/2 컵을 측정합니다. 더 많이 가지고 있다면 다른 용도로 저장하십시오. 조금 짧다면 1/2 컵 정도의 물을 충분히 넣으십시오.

1. 크랜베리 ​​퓌레 1/2 컵을 대형 스탠드 믹서의 그릇에 옮깁니다. 작은 털 또는 포크로 부드럽게 퓌레를 시작하고, 털어 내고있는 동안 가루로 만든 젤라틴을 천천히 뿌리십시오. 설탕 시럽을 준비하는 동안 혼합 사발을 옆으로 두십시오.
2. 남은 1/2 컵의 물, 옥수수 시럽, 입자가있는 설탕, 소금을 중불로 중간 스튜 냄비에 섞는다. 그것이 가열하는 동안, 자주 휘젓고 젖은 생과자 솔로 팬의 측을 솔질하십시오. 혼합물이 끓으면 사탕 온도계를 넣고 저어주세요. 설탕 시럽을 245 F (118 C)로 요리하십시오.
3. 245에 일단 열에서 팬을 제거하고 온도계를 꺼내십시오. 믹서에 크랜베리 ​​/ 젤라틴 혼합물과 믹싱 그릇을 놓고 털 부착과 함께 느린 속도로 그것을 시작합니다. 믹서가 작동하는 동안 천천히 뜨거운 설탕 시럽을 흐르게하십시오. 모든 시럽이 추가되면 점차적으로 속도를 높여 마시맬로가 매우 반짝이고 두껍게 될 때까지 5 ~ 7 분 동안 채찍질하십시오. 믹서를 멈추고 털을 올리면 털실에서 떨어집니다 매우 느린 두꺼운 리본.
4. 준비된 팬에 마시맬로를 긁어서 평평하게 만듭니다. 실온에서 최소 6 시간 또는 밤새도록 설정하고 단단하게하십시오.
5. 옥수수 전분으로 가루 설탕을 볶습니다. 마시맬로 위에 설탕 / 전분 혼합물을 뿌려 작업 표면 전체에 뿌린다.냄비에서 마시맬로를 뒤집어서 위에 설탕을 더 뿌리고 마시맬로 슬래브를 나이프 또는 피자 휠로 작은 1 인치 사각형으로 자릅니다.

설탕 혼합물에 마시맬로를 던져 함께 끈적 거리지 않게하십시오. 크랜베리 마시맬로를 최대 2 주 동안 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.

1. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!