크림 카툰 수프 레시피

이 심플 스프는 약간의 크림을 곁들인 국물에 카술과 양파로 만들었지 만, 맛은 부분 아티 초크, 부분 셀러리, 부분 감자 맛의 훨씬 더 복잡한 덕분입니다. 말풍선.

Cardoon은 그들이 얼마나 쓴 맛이 나는지, 탄닌 맛이 매우 다양하며 사람들은 그것의 내약성이 크게 다릅니다. 어떤 사람들은 요리법을 진행하기 전에 먼저 카툰을 얼룩지게하고 배수하기를 선호 할 것입니다.

- 1 뭉치 (약 2 파운드) 카툰

레몬 주스 2 큰술 또는 식초

1 양파

• 버터 1 큰술
• 1 / 찻 숱가락 티스푼 2 티스푼
• 닭고기 국물 또는 식물성 국물 4 ~ 6 컵
• 1/4 ~ 1/2 컵 무거운 크림
• 선택적 장식 : 다진 향신료 또는 파슬리, 작은 크루통, 무너진 베이컨 및 / 또는 파르 메산 부스러기
• 만드는 법
• 1. 엄청나게 굵은 섬유를 뽑아 내면서 카툰을 자르고 껍질을 벗기십시오. 진지하게, 어떤 유혹에도 불구하고, 트리밍 단계를하지 마십시오! 2 인치 크기로 자른다. 차가운 물에 레몬 주스 나 식초를 넣으십시오. 당신이 그들을 잘라 (이것은 갈변을 제한 할 것입니다)로 cardoon 조각을 물 속에 넣어.

2. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오 (수프는 퓌레로 바뀌므로 잘게 자르기의 일반적인 반고체가 정확한 크기보다 중요합니다). 3. 중간 정도의 고열로 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 양파와 소금을 넣고 요리 한 후 양파 조각이 약 3 분 부드럽게 될 때까지 저어주세요. 4. 풍수를 배수하고 차가운 물로 헹구고 냄비에 넣으십시오. 국물을 넣고 끓여야하며 더위를 줄여서 끓인 부분을 유지하고 부분적으로 뚜껑을 덮은 다음 풍뎅이가 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오 (45 ~ 60 분). 네, 일종의 오랜 시간이지만, 덜 익은 카툰은 맛있지 않은 매끄러운 스프에 퓌레를하지 않으며 맛이 좋지 않을 것입니다. 5. 배치로 일하면서 매끄러운 때까지 블렌더에 수프를 돌립니다. 손에 들고 담그는 믹서기를 가지고 있다면, 이것을 꺼내서 잘 사용하는 좋은 시간입니다. 더 매끄럽고 세련된 질감을 얻으려면 체 또는 식량 공장에서 스프를 실행해야합니다. 아무리 당신이 그것을 섞어도, cardoons의 섬유 성질은 일종의 긴장 없이는 거의 불가능합니다. 6. 수프를 냄비에 넣고 저열로 따뜻하게하고 크림을 저어줍니다. 당신이 좋아하는대로 뜨거운 봉사하십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!