크림 겨자 소스 조리법

물고기, 돼지 고기, 햄, 가금류 또는 야채에이 빠르고 쉬운 크림 같은 겨자 소스를 사용하십시오. 이 소스는 기본 닭 가슴살을 당신의 저녁 손님을 맞이할만큼 인상적인 우아한 앙트레로 바꿉니다.

아마도 이것은 클래식 프랑스 소스 Bearnaise라는 아이디어에서 태어 났을 것입니다. 포도주, 식초, 샐 러스, 타라곤, 달걀 노른자 및 버터로 만들어지며 유백색의 부드러운 소스를 만들기 위해 유화 된 소스입니다. 유사하게, 무거운 크림과 디종 겨자의 조합은 매끄러운 질감과 엷은 황색을 띠지 만, 이번에는 약간의 맛을 낸다. 간단히 두 가지 성분 (소금과 후추로 계절을 가짐)으로 만든 겨자의 선명도는 크림의 부드러운 맛으로 약간의 영향을받습니다.

디종 (Dijon) 대신 약간의 낟알 모양의 겨자를 추가하여 소스를 조금 바꿀 수 있습니다. 흥미로운 질감뿐만 아니라 새로운 맛의 깊이를 선사합니다.

필요한 것

• 1 컵 무거운 크림
• 1/2 컵 디종 겨자
• 핀치 흰 후추
• 맛의 소금

만드는 방법

1. 작은 스튜 냄비에 크림, 겨자, 후추를 섞는다.
2. 소스가 약간 두껍게 끓고, 약 1 분간 계속 흔들어 끓으십시오. 소금으로 맛을내는 계절.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!