크림 새우 아스파라거스 파스타 조리법

부드러운 새우와 아스파라거스는 신선한 딜 잡초가 함유 된 알프레도 스타일의 가벼운 와인 소스에 완벽하게 결합합니다. 흰색 발사믹 식초의 단맛이 새우의 섬세한 풍미를 칭찬합니다. 볶은 고추는 색채와 식물성을 더합니다. 완전한 샐러드를 위해 샐러드와 빵을 제공하십시오. 재료를 미리 측정하십시오. 이 제조법은 빠르게 결합됩니다.

필요한 것

선택의 1/2 파운드 (linguine suggest)

버터 3 큰술
1/2 컵 다진
달콤한 양파 2 ~ 3 중간
마늘 < 정향 (압착 또는 잘게 다진) 1/4 컵 달콤한 흰색 (샤도네 제안) 1/4 컵 흰색
발사믹 식초
(아래 참고 참조) 신선한 스푼 1 큰술 레몬 주스 (레몬의 절반을 장식용으로 장식) 1/2 컵 무거운 크림
1/2 파운드
아스파라거스 ( 거친 끝 부분을 제거하고 대각선으로 1 인치 조각으로 자른다)
점보 24 개 (31 ~ 40 개)의 새우 새우 ( 해동되고 껍질을 벗김) 1/2 컵 얇게 썬 볶은 고추
강판 1/4 컵 파르 메산 치즈 1 큰 술 선택 사항 : 레몬, 딜 잡초 및 파르 메산 (장식용)
만드는 법 끓인 물에 큰 냄비를 가져 오십시오. 파스타를 넣고 저어 붙이는 것을 방지하십시오. 제조사의 제안에 따라 파스타를 요리하십시오. 보통 약 12 분입니다. 일단 파스타가 남비에 있으면, 새우 및 아스파 라 거스를 시작하십시오.
중불로 크고 깊고 무거운 프라이팬을 가열합니다. 프라이팬이 뜨거울 때 팬을 칠하기 위해 버터와 소용돌이를 넣으십시오. 양파가 부드럽게 될 때까지 약 2 분 정도 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분 더 익힌 후 자주 저어줍니다.

양파에 와인, 발사믹 식초 및 레몬 주스를 조심스럽게 넣으십시오. 액체가 반으로 줄어들 때까지 교반하면서 요리하십시오. 무거운 크림과 아스파 라 거스를 첨가하십시오. 버블 링 될 때까지 저어 약하게 두껍게 약 3 분.
새우를 넣고 자주 새우가 분홍색이 될 때까지 젓는다. 지나치게 익히지 않거나 새우가 고무질이 될 수 있습니다. 열에서 제거하고 볶은 고추, 강판 파르마 치즈 및 딜 잡초를 저어줍니다. 당신은 그것을 필요로하지 말아야하지만, 이제는 입맛에 맞게 소금을 첨가하고 첨가 할 때입니다.

두 스푼의 소스를 조리 된 배수 파스타에 넣고 섞지 않도록하십시오.

새우, 아스파라거스, 소스를 좋아하는 뜨거운 파스타 (linguine이 가장 좋아하는 것)에 제공하고 남은 레몬 조각, 딜 자국 및 파 르 마산 치즈를 추가합니다.

주 :

• 파스타 요리 용 물에 기름을 넣지 마십시오. 기름은 파스타의 외장을 밀봉 할 것이고 소스는 미끄러질 것이다. 이 소스는

치즈 소스와 같이 매우 두껍습니다.
• 와인을 사용할 수없는 경우 비 알코올성 와인을 사용할 수 있습니다.
•
흰색
발사믹 식초가 여기에 사용됩니다. 전통적인 빨간 발사믹 식초는 소스를 변색시킬 것입니다. 흰색 발사믹 식초는 대부분의 체인 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그것을 찾을 수없는 경우, 추가 달콤한 화이트 와인으로 대체하고 레몬 주스를 1/2 큰 스푼으로 줄입니다.

• 냉동 아스파라거스가 신선 대체 될 수 있습니다. 냉동을 사용하는 경우에는 고추의 끝 부분에 조리법에 추가하고 가열 될 때까지 조리해야합니다.

• 원하는 경우 작은 새우를 대체 할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 약 1 파운드가 필요합니다. 더 작은 새우는 더 빨리 요리 할 것이므로 너무 익숙하지 않도록 특별한주의를 기울이십시오. • 볶은 붉은 고추 대신 빨간 피망을 사용할 수 있습니다. 그렇게한다면 새우와 아스파라거스를 넣으십시오. • 요리 후에 파스타를 헹궈 내지 마십시오. 철저히 배수하십시오.
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