파스타 또는 뇨키 크림 소스 (Salsa rosa)

빠르고, 쉽고 섬세한 토마토 크림 소스로 기분 좋은 홍당무 색조입니다. 그것은 프랑스의 기원을 가지고 있으며, 감자 뇨키 또는 짧은 파스타 모양과 잘 어울립니다. 그것은 또한 라비 올 리나 토르 텔리니 같은 채워진 파스타의 여러 유형과도 잘 어울립니다.

이것은 당신이 갑작스러운 순간에 예기치 못한 회사가 들어서거나 소매치기를 할 때 소매를 들기위한 훌륭한 조리법입니다. 아무리 간단하게 만들 수 있을지 아무도 예상하지 못하도록 너무 우아하게 보입니다.

아이들에게도 인기가 있습니다. 맛있고 복잡하지 않기 때문에.

Danette St. Onge 편집, 2016 년 5 월 26 일.

필요한 것

• 1 파운드 (400 그램) 감자 뇨키 또는 짧은 파스타 모양 (예 : 펜이나 팔팔) > 1/2 컵 (125 ml) 토마토 소스 (수제 또는 상점 구입)
• 마늘 1 작은 껍질 (벗겨 내고 잘게 자른 것)
• 1/2 컵 (125 ml) 무거운 크림
• 대시 바다 소금과 갓 갈고 빻은 후춧가루를 뿌려서
• 1/4 컵 (15 그램) 파르 미노 아노 - 레지 나가 (939> - 9 ->
• 만드는 방법

끓는 물에 뚜껑을 덮은 큰 물을 뜨거운 열로 옮겨서 소금을 칠하고 펜네, 뇨키 또는 기타 짧은 파스타를 넣습니다.

한편, 작은 냄비에 토마토 소스와 마늘을 데우십시오. 토마토 소스가 끓인 부분에 도달하면 열을 낮추고 크림을 저어 열을 가해 소스가 타지 않도록주의하십시오. 소금과 후추로 소스를 맛을 내고 열에서 꺼내십시오.

2. 파스타 준비가되면 배수하여 그릇에 옮긴다. 소스를 넣고 신선한 파르 미노 아노 - 레지나 노를 강하게 흔들어 파스타를 고르게 바르고 파슬리로 장식하고 봉사하십시오.

또는 드레싱 한 파스타 (뇨키 요리를하는 경우에는하지 마십시오)를 프라이팬에 옮기고 서빙하기 전에 고열로 소스와 함께 1 분 정도 던지십시오.

1. 변형

:

마늘 대신에 양파를 사용하여 더 부드러운 소스를 만드십시오. 더 매운 맛의 매운 소스를 위해 마늘로 끓인 토마토 소스에 짓 눌린 말린 칠리 페퍼 (

• peperoncini
• )를 넣을 수 있습니다. 봉사 할 때 파슬리 대신 신선한 바질 잎을 몇 개 더합니다. 완벽한 핑크색을 유지하기 위해 검은 색 대신에 분홍색 고추를 뿌려 계절을 피하십시오.
• 더 가벼운 버전의 경우 무거운 크림 대신 크림 치즈를 사용하십시오.

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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