뉴 올리언스의 유명한 프렌치 쿼터에서 잠 발라 야

뉴 올리언스의 유명한 프렌치 쿼터 (French Quarter)에서 직행으로이 크리올 애호가는 스페인계 빠에야의 후손입니다. 현지 재료를 사용하고 건강한 프랑스 풍의 음식을 제공하는 잠 발라 야 (Jambalaya)는 1 세기 넘게 루이지애나가 가장 좋아하는 음식입니다.
이 간단한 잠 발라야 제조법은 만들기 쉽고, 아름답게 재가열하며, 접대에 좋습니다.
크리올 즈 잠 발라 야의 대규모 봉사

필요한 것

• 식물성 기름 1 큰술
• Andouille 소시지 또는 다른 훈제 한 매운 소시지 4 온스
• 버터 1 큰술
• 1/2 파운드의 피부가없고 뼈없는 닭 허벅지를 1 인치 조각
• 소금 1/2 작은 술
• 찻 숱가락 1/4 찻 숱가락 검은 후추
• 다진 양파 1 개
• 1/2 컵 다이스 셀러리
• 1/2 녹색
• 피망 다진 < 2 개의 다진 마늘, 다진 마늘
• 1 / 2 컵 생 쌀 긴 곡물 쌀
• 2 3/4 컵 닭고기 국물
• 1 큰술 파프리카
• 1/2 티스푼 말린 백리향
• 1 / 4 작은 술 지상 카이엔 고추
• 1 (14 온스) 토마토 절단
• 12 마리의 커다란 새우, 껍질을 벗기고, 깎은 다음 잘라낸
• 얇게 썰어 진 파 1/2 마리
• 루이지애나
• 맛있는 핫 소스
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만드는 방법

식물성 기름을 중불로 가열하여 네덜란드 오븐 또는 깊은 프라이팬에 가열하십시오. 냄비에 소시지를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 때때로 저어 5 분간 요리합니다. 버터, 닭고기, 양파, 셀러리, 피망, 소금, 후추, 마늘을 넣는다. 야채가 부드러워 질 때까지, 열을 낮추고, 덮고, 10 분 요리하고, 때때로 약동하십시오.

1. 
   쌀을 넣고 기름이 완전히 칠 때까지 저어 준다. 국물, 파프리카, 백리향, 카이엔을 넣고 끓으십시오. 커버하고 열을 낮추고 15 분 동안 끓인 다.
2. 
   

토마토를 넣고 액체를 흡수 할 때까지 약 10 분 정도 익힌다. 새우와 파를 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 정도 요리하십시오. 열을 끄고 포크로 푹신 푹신하기 전에 5 분 정도 쉬십시오. 매운 소스로 제공하십시오.

1. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!