슈퍼 파삭 파삭 한 비트 칩 레시피

얇게 자른 비트는 감자 칩처럼 튀겨지면 단맛이 있고 토양이 고르고 파삭 파삭합니다. 그들이 만든 같은 날에 거친 바다 소금 또는 fleur de sel 을 뿌려줍니다. 우리집에서 인기가있을 것 같은 종류의 카니엔을 달콤하고 매운 간식으로 믹스에 추가 할 수 있습니다.

붉은 색, 분홍색, 황금색의 비트는 모두 일반적인 붉은 색 비트로 쉽게 사용할 수 있습니다 (자세한 내용은 비트 유형을 참조하십시오). 스트라이프 비트는 특히 감자 칩의 만화 버전처럼 보이는 독특한 줄무늬를 유지하므로 칩으로 특히 사랑 스럽습니다.

- 1 쿼트 야채 또는 카놀라유

3 개의 중간 사탕무

• 거친 바다 소금 또는 프랑스 드 셀 (선택)
• 만드는 방법
• 크고 넓은 냄비에 375 ° F의 오일을가합니다 (오일은 약 1 인치 깊이에 있어야합니다). 사탕 온도계로 온도를 측정하거나 나무로되는 숟가락의 손잡이에 담가서 그것을 추측하십시오 : 기름은 손잡이의 주위에 즉시 위로 거품으로 부 풀릴 것입니다. 바로 거품이 나오지 않으면 너무 추워요. 그러나 거품이 심하게 거품을 일으키거나 튄 경우 너무 덥습니다.

기름이 가열되는 동안, 비트를 깨끗이 닦고, 비트를 껍질을 벗기고 가능한 한 얇고 균등하게 슬라이스하십시오. 주방 만돌린이 유용하지만 필수는 아닙니다. 날카로운 칼과 단단한 손이 트릭을 잘 할 것입니다.

2. 스토브 근처 베이킹 시트에 냉각 랙을 놓습니다. 이것은 요리 후 비트 칩을 배출하는 곳입니다).

약 1 / 3의 비트 조각을 기름에 넣고 냄비에 무리가 가지 않도록 조심하십시오. 기름 꼭대기에 단 하나의 사탕무 층만 있으면됩니다. 그들은 기름을 처음 넣을 때 활발히 움직이지 않아야합니다 (그렇지 않으면 기름이 충분히 뜨겁지 않아서 사탕무를 제거하고 기름을 375F로 가져옵니다). 지글 거리기는 요리를하면서 느려집니다. 사탕 무우가 느려질 때까지 사탕 무우 조각을 튀기고 사탕무는 얼마나 두껍게 자르 느냐에 따라 3-5 분 동안 익힌다. (팁 : 식히기 전까지는 바삭 바삭하지 않습니다. 따라서 테스트를 받으러 간다면, 요리가 끝나고 물기가 부드럽게 보일 것입니다. 슬롯 형 스푼 또는 집게를 사용하여 비트를 제거하고 냉각 랙에서 배출하십시오. 칩은 차가워지면서 바삭 바삭해질 것입니다. 나머지 비트 조각으로 반복합니다.

1. 원한다면 칩에 소금을 뿌리십시오. 그들이 상쾌 해지면 상온에서 봉사하십시오.
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3. 대부분의 튀김 된 것들과 마찬가지로, 비트 칩은 제조일과 동일한 날에 먹을 때 가장 좋습니다. 즉, 며칠 동안 밀폐 된 용기에 쿠키 칩을 보관할 수 있습니다 (쿠키 깡통은 아름답게 작동합니다). 실제 시간은 습도에 따라 달라지며 습도가 높을수록 싱싱한 칩이 적습니다.

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