파삭 파삭 한 참깨 두부와 야채

이 조리법은 두껍고 선명한 향이 나는 코팅으로 만듭니다. 최고의 감촉을 내기 위해서는 두부를 잘 배수하십시오.

당신이 필요로하는 것

• 1/3 컵 참깨
• 1 파운드의 엑스트라 농축 두부, 8 조각으로 세로로 자르고 잘 배수가되고 가볍게 두껍게 썬다. (아래 주 참조)
• 야채 3 큰술 오일
• 1 작은 양파, 얇게 썰기
• 중형 빨간 피망 1 개, 응어리, 씨 가늘게 썬 것
• 중형 노란 피망 1 개, 응어리, 씨를 뿌린 것, 얇게 썬 것
• 1 1/2 큰 스푼 껍질을 벗기고 신선한 다진 생강
• 1 티스푼
• 검은 색 (아시아) 참기름
• 1 큰술
• 타 마리 또는 간장

만드는 법

1. 작은 접시에 참깨를 놓으십시오. 참깨에 두부를 썰어서 사방에서 입힌다. 2. 큰 프라이팬에서는 중간 열에 2 큰 술을 가열합니다. 두부를 넣고 양쪽에 약 3 분간 황금색 갈색까지 요리하십시오. 두부를 서빙하는 플래터로 옮깁니다.

3. 기름의 잔여 큰 스푼을 프라이팬에 추가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지, 약 8 분 양파, 피망 및 생강을 추가하고 요리하고, 자주 저어.

참기름과 타 마리를 저어. 더위에서 제거하십시오. 두부로 야채를 제공하십시오.

조리법 노트 및 팁

• 두부 배수는 두부가 포장 된 물을 쏟아내는 것을 의미합니다. 누르는 것은 천이나 종이 타월로 포장하여 수건에 놓고 무게를 줄이는 것을 의미합니다. 물 속의 초과 수분을 밖으로 밀어 낸다. 두부에서 물을 가볍게 누르는 것은 여러 가지 이유가 있습니다. 예를 들어, 매리 네이드와 향신료 문지름과 같은 다른 액체와 조미료를 흡수 할 수있는 공간을 만들고, 소스와 드레싱을 희석시키지 않아야합니다.

• 두부는 두유를 유청과 유장 (얇고 가벼운 호박색의 액체)으로 분리하고, 두 조각을 함께 누르고, 생성 된 콩 치즈를 블록으로 절단하고, 유장 또는 물. 두부 만드는 과정에서 두유 컵프에서 유장이 빠져 나가는 양은 궁극적으로 그 질감을 결정합니다. 부드러운 두부 (때로는 일본식 두부라고 함)는 부드러운 일관성을 지니고있어 딥, 드레싱 및 디저트를 만드는 데 적합합니다. 단단한 두부는 중간 정도의 밀도를 가지고 있으며 두부 샐러드와 두부를 만들 때 가장 좋은 유형입니다. 여분의 두부는 밀도가 높고 잘게 자르거나 입방체 모양을 유지하며 커틀릿과 볶음 요리에 이상적입니다. 실켄 두부는 부드럽고 커스터드와 같은 짜임새를 가지고 있으며 냉동을 필요로하지 않는 10 온스짜리 용기에 무균 포장되어 있습니다. 실크 버라이어티가 부드럽고 확고하고 특수한 질감으로 나오지만 모두 부드럽고 부드럽습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요.물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!