코코넛 밀크 레시피

코코넛 밀크로 만든 카레 고구마 수프는 더 시원한 달 동안 필수품입니다. 크림 고저 스프는 구운 고구마의 미묘한 단맛이 있습니다. 고구마 수프를 만들 때 나는 항상 캐러멜 맛을 향상시키기 위해 고구마를 먼저 구워야한다고 주장합니다.

이 조리법에서 사용 된 향료는 카레 가루와 garam masala입니다. Garam masala는 단순히 인도 요리에 일반적으로 사용되는 따뜻한 향신료의 조화입니다. 현지 상점에서 찾을 수없는 경우 여분의 카레 가루로 간단히 대체하십시오.

필요한 것

중간 고구마 3 개
올리브유 4 큰술
양파 1 개 (갈색, 다진 것)
정향 나무 마늘 2 개 < 2 줄기 셀러리 (잘게 자른 것)
garam masala 1 큰술
1 티스푼의 카레 가루
1 티스푼의 바다 소금
5 컵의 닭고기 재고 (또는 식물성 원료)
코코넛 우유 1 컵 > 1/2 컵의 물
선택 사항 : 빵 4 조각 (담금질 빵)
만드는 법

오븐을 350F (180C)로 예열하십시오. 고구마를 2 인치 라운드로 썬다. 베이킹 트레이에 감자를 놓고 올리브유 2 큰 스푼으로 이슬비가 내립니다. 약간의 소금으로 맛을 낸다. 1 시간 동안 또는 부드러운까지 구우십시오. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 따로 보관하십시오.

한편, 큰 냄비에 남아있는 올리브 오일을 중불로 가열하십시오. 양파와 셀러리를 넣고 자주 섞어 5 분간 볶습니다. 마늘을 넣고 30 초 동안 볶습니다.

garam masala와 카레 가루를 넣습니다. 30 초 동안 나무로되는 숟가락으로 끊임없이 약동 튀기십시오. 더위에서 스튜 냄비를 제거하십시오.

고구마에서 고기를 버리고 피부를 버립니다. 냄비에 감자를 놓고 잘 저어 향신료를 칠하십시오. 주식을 추가하고 종기를 가져 오십시오. 열을 중간 정도 낮추고 덮개를 덮으십시오. 15 분 동안 끓인 수프. 열에서 수프를 제거하고 차갑게하십시오.

블렌더 또는 푸드 프로세서에 래들 스프를 넣고 부드럽고 거품이 일 때까지 혼합합니다. 중간 열에 스튜 냄비에 다시 넣으십시오.
코코넛 밀크와 물을 넣고 잘 저어 결합합니다. 5 분 동안 중불로 끓인 수프.
수프를 그릇에 담아 담그고 딱딱한 빵을 담근다.
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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!