맛있는 치킨 Satay 및 중국어 절인 야채 조리법

치킨 satay는 아시아 요리에서 내가 가장 좋아하는 appertizers 중 하나입니다. 치킨 satay는 인도네시아에서 유래했으며 중국 음식조차도 아닙니다. 그러나 그것은 중국 테이크 어웨이에서 매우 인기가 있으며 영국의 거의 모든 중국 테이크 어웨이 메뉴에서 치킨 satay를 볼 수 있습니다.

닭고기 satay의 주요 재료 중 하나 인 중국 흰 참깨 페이스트를 사용하지만 타히니 소스 또는 부드러운 땅콩 버터로 바꿀 수도 있습니다 (땅콩 버터가 아닌 부드러운 땅콩 버터를 사용하십시오. ).

나는 마리 네이드 용으로 중국 바베큐 소스 (Shacha BBQ 소스 沙茶醬)를 사용한다. 이 중국 바베큐 소스는 남동부 중국 및 대만의 유명한 조미료 또는 풀입니다. 콩기름, 마늘, 샤롯, 칠리, 생선, 말린 새우로 만든다. 풍미가 있고 매운맛과 매운 맛이납니다.

중국인과 대만인은 보통이 소스를 냄비 용 담그기 소스로 사용하고 바베큐 식 고기는 문질러 닦고 국수를 넣은 국수와 국수를 넣고 조미료를 넣고 볶음 요리를합니다. 조미료 또는 소스 선반에있는 거의 모든 중국 슈퍼마켓에서 샤 차 바비큐 소스를 구입할 수 있어야합니다. 이 소스를 열었 으면 냉장고에 보관하십시오.

이 조리법에 닭 가슴살 또는 닭 허벅지 필렛을 사용할 수 있습니다. 귀하의 책임입니다. 닭 허벅지 필레를 사용하면 주사위를 자릅니다. 이렇게하면 bbq 또는 char 그릴 그들을 쉽게합니다.

나는 보통 더 나은 맛을 내기 위해 밤새 닭고기 satay를 마리 네이드에 담는다. 당신은 당신의 바비큐 파티에 앞서이 닭고기 satay를 대량으로 준비 할 수 있습니다. satay를 바베큐하기 전에 대나무 꼬치 또는 나무 꼬치를 사용하십시오. 이렇게하면 조리하는 동안 꼬챙이가 타는 것을 방지 할 수 있습니다.

나는 또한이 닭고기 satay와 함께가는 절인 채소를 만들고, 절인 채소의 달콤하고 신맛이 여름철에 식욕을 정말로 채울 것입니다. 당신은 닭 satay의 측면에 절인 된 야채를 제공하거나 여름 절인 야채 샐러드가 될 몇 가지 샐러드와 절인 된 야채를 섞을 수 있습니다.

닭고기 satay의 경우 :

• 450g 닭 가슴살
• 마리 네드의 경우 :
• 2 큰술 간장
• 1 티스푼 바다 소금
• 1 / 2 티스푼 커민
• 계피 1/4 계피
• 1/4 티스푼 카레 가루
• 1/4 티스푼 칠리 파우더
• 후춧가루 1/4 찻 숟가락
• 설탕 찻 숟가락 1 작은 술
• 찻 숱가락 2 작은 술 1 티스푼 봄 양파 (다진)
• 1 티스푼의 마늘 가루
• 1/2 티스푼의 심황
• 절인 야채의 경우
• > 1 티스푼 1/2 사천 후추 옥수수
• 1 티스푼 흰 후추
• 2 베이 리프
• 200 밀리리터 쌀 식초
• 200 밀리리터 워터
• 180 그램 설탕
• 2 ~ 3 바나나 샤롯트
• 3 ~ 4 인분
• 당근 1 인분
• 닭고기 사태
• 치킨 사 티
• 닭 가슴살을 두께 1cm 정도로 얇게 썬다.

모든 조미료가 들어간 마리 네이드 닭 가슴살과 냉장고에 보관한다. 적어도 1 시간 동안.

대나무 꼬치를 물에 적어도 30 분 정도 담근다.

1. 치킨 유방을 꼬챙이로 숯불로 구이거나 바베큐로 바삭 바삭하게 조리하십시오. 봉사 준비.
2. 채소 절인 야채
3. 칠리와 당근을 껍질을 벗기십시오.
   샬롯과 무를 얇게 썬 것입니다. 당근을 갈가리 찢어.

사천 고추의 모든 조미료를 냄비의 설탕으로 끓여줍니다.

1. 조미료를 삶은 후에 불을 끄고 모든 야채를 더한다. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
2. 이제 요리 준비가 완료되었습니다. 이 절인 야채를 샐러드 잎과 섞거나 그냥 샐러드 잎 위에 뿌릴 수 있습니다.