레드 와인 소스의 술취한 치킨 - Beschwipster Huhn

찐 닭 허벅지는 경제적이고 맛있습니다. 이 방법으로 액체 위에 닭고기를 요리하면 콜라겐이 부서져 부드럽고 촉촉한 고기 조각을 내면서 소스를 맛볼 수 있습니다. 레드 와인은 닭고기를 보완하고 야채는 당신의 반찬이됩니다.

이 조리법은 식료품 저장실에 남은 모든 것이 당근, 양파 및 샐러리 인 주말에 만드는 것이 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다.

- 4 필요한 것

2 ~ 3 조각의 베이컨 (다진 또는 50 그램의 Bauchspeck 입방체)

1 개의 양파 (다진 것)

• 선택 사항 : 1 / 2 리크 (잘게 자른 것)
• 1/4 컵 다목적 밀가루 (현미 가루)
• 1/2 찻 숱가락 소금
• 검은 후추 (갓 분쇄 한 것)
• 1 1 / 닭고기 허벅지 2 파운드 (또는 6 파운드 정도의 뼈없는 허벅지 1 파운드)
• 2 ~ 3 마리의 당근 (얇게 썰기)
• 2 ~ 3 마리의 셀러리 줄기 (또는 1/2 셀러리아 슬라이스)
• 마늘 1 정향 (다진)
• 1 컵의 닭고기 국물
• 1 / 2 컵의 적포도주
• 신선한 로즈마리의 작은 장식
• 신선한 백리향의 2 ~ 3 가지
• 1 베이 리프
• 만드는 방법

프라이팬에 브라운 베이컨 조각을 넣은 다음 양파와 부추 (수 분)를 몇 분간 넣고 자주 저어줍니다. 가능한 한 많이 베이컨 기름을 남기고 냄비에서 꺼냅니다.

필요한 경우 냄비에 약간의 기름을 첨가하십시오. 접시에 밀가루, 소금 및 고추를 섞고 닭 허벅지를 그 위에 코팅하십시오. 팬에있는 양측에 닭고기를 갈색으로하십시오.

1. 팬과 야채의 나머지 부분에 양파와 베이컨을 다시 넣습니다. 닭고기 국물과 적포도주를 넣으십시오.
3. 로즈마리와 백리향을 부엌 끈과 함께 묶습니다. 가능한 한 많은 나뭇잎을 잡아서 로즈마리가 스튜에서 떨어져 나가지 않게하고 저녁 시간에 바늘 모양의 잎을 먹어야합니다. 당신은 또한 cheesecloth 부대에있는 각 장소의 대략 1/2 찻 숱가락 말린 허브를, 사용할지도 모른다.

모든 허브를 팬에 담습니다. 냄비 위에 뚜껑을 놓고 30 분 이상 끓으십시오.

1. 조미료를 맛보고 조정하십시오. 더 두꺼운 소스가 요구되는 경우에, 1 개 큰 스푼의 밀가루를 3 큰술의 액체와 섞어서 팬에 넣고 섞으십시오. 몇 분만 더 두껍게 끓여 라. 당신은 또한 사워 크림 또는 "Schmand"(crème frâiche)를 첨가하도록 선택할 수 있습니다.
2. 고기는 약 30 분 후에 완성되지만이 요리의 타이밍은 중요하지 않습니다. 저녁 식사의 나머지 부분이 끝나지 않았거나 정신이 산만 해지는 경우를 대비하여 최대 1 시간 동안 끓일 수 있습니다.
3. 이 요리법 평가하기
4. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!