Easy 고전 프랑스 Brioche Recipe

브리오슈는 가장 유명한 프랑스 빵 중 하나로 간주됩니다. 그것은 가볍고 달콤하면서도 믿을 수 없을만큼 풍미가 풍부하여 가장 다재다능한 빵이되고 풍미있는 음식과 단 것을 맛있게합니다.

Brioche 반죽은 토요일 아침 또는 긴 오후에 반죽, 차게, 모양, 상승의 부드러운 리듬에 의지 할 여분의 시간이있을 때이 제법을 저장하기를 원할지도 모르지만 극히 실행 가능하며 만들기가 어렵지 않습니다. , 마지막으로 빵을 만들기 위해 빵을 만들어야합니다. 이 brioche 조리법은 굽기 때문에 믿을 수없는 냄새가 나고 너는 기다리기를 원하지 않으므로 먹는 마지막 단계는 자기 통제의 운동이다.

일단 빵이 충분히 따뜻해지면 빵을 썰어 버터로 제공하십시오. 원한다면 테이블에 보존 식품의 특별한 냄비를 넣으십시오. 그러나 실제로는 필요하지 않습니다. 이 brioche는 탁월한 독립형 치료법입니다. Brioche도 Foie Gras와 맛있습니다.

필요한 것

• 2 3/4 컵 다목적 밀가루
• 무 지방 우유 1/4 컵
• 과립 설탕 3 큰술
• 소금 1 작은 술
• 인스턴트 누룩 1 큰술
• 계란 3 개와 달걀 노른자 1 개를 합치면 (계란 흰자)
• 1/4 컵의 미지근한 물
• 버터 10 큰술

만드는 방법

반죽 고리가있는 스탠드 믹서를 사용하여 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 모든 성분을 저속으로 10 분간 혼합합니다. 이 프로세스는 최대 15 분이 소요될 수 있습니다. 또는이 조리법의 반죽 부분에 빵 기계를 사용할 수 있습니다. 다음 단계로 이동하기 전에 기계가 완전히 반죽주기를 완료하게하십시오.

반죽을 공에 모아 대형 기름칠 한 그릇이나 반죽 용기에 넣고 한 번 돌려 반죽을 칠하십시오.

그릇을 덮은 다음 반죽을 실온에서 45 분 동안 올립니다. ; 이것은 brioche에게 그것의 서명 풍미를주기 위하여 발효 과정을 시작할 수있다. 반죽을 적어도 8 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오. 반죽이 12 시간 이상 올라가지 않도록하십시오.

생선 반죽을 기름칠 된 브리오 징 팬에 넣고 가볍게 기름을 바른 플라스틱 포장으로 느슨하게 덮은 다음 90 분에서 2 시간 동안 두 배가 될 때까지 올립니다. 예약 된 달걀 흰자위로 반죽을 닦으십시오.

오븐을 400F로 예열하십시오. brioche를 10 분 동안 구우십시오. 오븐을 열지 않고 열을 350F로 낮추고 30 분 동안 빵을 계속 굽습니다. 빵은 디지털 온도계가 190 °를 읽으면 완성됩니다. 빵이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작했다면, 시험을하기 전에 brioche가 타지 않도록 호일로 덮어주십시오. 교대로, 시험 할 때까지 20 25 분을위한 12의 머핀 주석에있는 빵을 구우십시오.

큰 브리오슈를 팬에서 10 분 동안 냉각 시키거나 개별 롤을 5 분 동안 굴린 다음 빵을 와이어 랙에 옮겨 냉각시킵니다.최상의 맛과 질감을 위해서는 첫날에 약간 따뜻하거나 실내 온도에서 섭취하십시오. 우리의 아름다운 brioche 빵 푸딩 제조법에 하루 종일 brioche를 사용하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!