쉬운 셰리 크림 소스 조리법

새우, 가리비, 바다 가재 또는 생선과 함께 사용하는 우수한 크림 소스입니다. 소스는 셰리 터치로 만들어지며, 물고기 또는 조개의 맛을 충분히 밝게 해줍니다. 구운 넙치, 대구, 스 내퍼 또는 기타 부드러운 생선이나 해산물에 약간의 소스를 숟니다.

크리올 조미료 또는 신선한 육두구는 선택 사항이며 소스에 특별한 향과 색을 더할 수 있습니다.

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필요한 것

• 버터 2 큰술
• 작은 정향 마늘 1
• 잘게 잘린 샬롯 또는 양파 1 큰술
• 조개 껍질 1 개, 새우 또는 랍스터 받침대 1 개 < 무거운 휘핑 크림 1 컵
• 드라이 셰리 또는 드라이 화이트 와인 2 큰술
• 대쉬 코셔 소금 (또는 맛)
• 맛을 내기 위해 검은 후추를 대시로 썬다.
• 대쉬 파프리카, 선택 품목
• Dash Creole 또는 Cajun 조미료, 선택 사항
• Pinch ground nutmeg

만드는 법

중 저온의 작은 냄비에 버터를 녹입니다.

1. 마늘을 누르거나 칼날로 부수어 잘게 썬다. 버터에 넣는다. 다진 양파와 조개 기초를 추가하십시오. 약 1 분 동안 소리내어주세요.
2. 크림과 셰리를 첨가하십시오; 끓인 다.
3. 열을 줄이고 약 5 분에서 8 분 정도 끓인 다음 소스를 1/4에서 1/3 정도 줄입니다.
4. 다른 조미료와 함께 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.

여분의 색과 맛을 내기 위해 파프리카, 케이준 조미료 또는 육두구를 소스에 추가하십시오.

1. 추가 정보

해산물을 첨가하면 맛이 좋아 지지만 필요에 따라 해산물 부용이나 닭고기를 사용하지 않아도됩니다.

구운 또는 구운 해산물이나 생선 필레에 쌀이나 파스타, 이슬비로 약간의 큰 스푼 소스를 곁들여 드십시오.