에콰도르 튀김 치즈 Empanadas Recipe

에콰도르 스타일의 튀김 된에 파나 다다에는 치즈가 채워져 있는데, 때때로 양파로 맛을 낸다. 거기에 더 정교한 empanadas의 일부에 비해 약간 일반 나타날 수 있습니다. 그러나이 엠파 나다에는 독특한 재료가 있습니다. 과립 설탕은 뜨거운 식용유에서 제거한 직후에 뿌려집니다. 이상한 조합 인 치즈, 양파, 설탕처럼 들리지만 아주 맛있습니다.

viento 라는 단어는 "바람"을 의미하며 농담은 일반적으로 유명한 empanadas (인기있는 길거리 음식 간식)가 내부에 매우 인색한 양의 치즈가 들어 있으며 대부분이 가득 차 있다는 것입니다 공기와 함께! 엠파 나다는 기름에 튀길 때 퍼덕 거리며, 얼마만큼의 치즈를 넣더라도 공기를 채울 것입니다. 그렇기 때문에 엠파 나다에 치즈보다 공기가 많은 것처럼 보이는 경우 현지 노점상을 비난하지 마십시오! 에콰도르는 튀김 된 empanadas (구운 empanadas도 인기가 있지만), 특히

empanadas de morocho

(특별한 종류의 옥수수 가루로 만든 과자가 있음)로 유명합니다. Empanadas는 인기있는 오전 중순 또는 오후 간식이며 대부분 (단맛과 savoray)은 설탕을 뿌리고 있습니다. 필요한 것 반죽 용 :

3 컵 다용도 밀가루

• 1 티스푼의 소금
• 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
• 8 스푼의 차가운 버터
• ½ 컵 차가운 우유 또는 물
• 충전물 :
• ¼ 컵 다진 흰 양파
• 버터 1 큰술
• 1 ½ 컵 몬터레이 잭 치즈 (갈가리 찢김 또는 체다 치즈, 고우 다 등 다른 치즈) << 1 쿼트 식물성 기름 (튀김 용 또는 필요시)
• ¼ 컵 설탕
• - 9 ->
• 만드는 방법
• 엠파 나다 반죽 만들기 :

큰 그릇에 밀가루를 넣어 소금과 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞어서 섞는다.

버터를 잘게 자른 다음 밀가루에 넣습니다. 혼합물이 부서지기 쉽고 큰 버터 조각이 없을 때까지 밀가루에 버터를 "자르려면"패스트리 커터 또는 2 개의 칼을 사용하십시오.

우유 또는 물을 한 번에 2 큰 스푼을 넣고 포크와 부드럽게 섞는다. 반죽이 함께 나올 때까지 혼합을 계속하고 너무 건조하거나 뒤죽박죽이되지 않도록하십시오 (물을 약간 더 많이 또는 적게 필요로 함).

1. 반죽이 비교적 부드러울 때까지 손으로 몇 번 반죽하십시오.
2. 플라스틱 랩에 단단히 감싸고 30 분 동안 카운터 위에 놓습니다 (또는 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오).
3. 반죽을 플라스틱 포장으로 덮고 30 분 동안 보관하십시오 (또는 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오). 이 반죽은 또한 식품 가공기에서 제조 될 수있다. 가루 혼합물에 버터를 첨가하고 버터가 작은 조각에 있고 혼합물이 부서지기까지 짧게 맥박을십시오. 반죽이 공으로 모일 때까지 우유 또는 물을 점차적으로 첨가하십시오.
4. 칠면조 준비 :
5. 버터를 작은 프라이팬에 녹여 다진 양파를 넣습니다. 양파가 반투명하고 향이 나기까지 중간 정도의 열을 가해 요리하십시오.
6. 더위에서 제거하고 시원하게하십시오.

냉각 될 때, 파쇄 된 치즈와 함께 양파를 그릇에 넣고 던지기 위해 던지기.

엠파 나다 모양 :

1. 반죽을 16 개의 똑같은 공으로 나눕니다. 반죽의 각 조각을 볼에 넣고 5 분 동안 반죽을 놓습니다.
2. 가볍게 가루로 빻은 표면에 반죽의 각 볼을 얇은 6 인치 직경 원으로 굴려 반죽을 가볍게 펴고 펴기 위해 필요한 경우 반죽을 몇 분 동안 놓아 둡니다.
3. 반죽 원의 가장자리를 물로 가볍게 닦습니다.

치즈 혼합물 1 ½ 큰 스푼을 반죽의 중앙에 놓고 반죽을 반으로 접은 다음 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.

1. 반죽의 가장자리를 장식 솔기로 접어 넣으십시오 (엠파 나다를 형성하고 채우는 방법 참조).
2. 나머지 반죽 조각을 사용하여 반복합니다.
3. 심한 프라이팬이나 냄비에 몇 인치의 식물성 기름을 중간 정도의 고열로 가열합니다.
4. 오일은 뜨겁지 만 반죽 조각이 오일에 부드럽게 지워집니다.
5. empanadas를 일괄 적으로 요리 한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번 뒤집습니다.
6. 구멍이 난 스푼, 주걱 또는 집게로 empanadas를 조심스럽게 기름에서 꺼내고 종이 타월이 늘어선 판 위에 놓습니다.
7. empanadas의 꼭대기에 접시에 뿌리 자마자 티스푼의 설탕을 뿌리십시오.
8. empanadas를 서빙하기 전에 5 분간 식히십시오.
9. 이 요리법 평가하기
10. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!