가을 시즌에 어떤 야채가 계절에 있습니까?

겨울 스쿼시 & 호박. 사진 © Georgianna Lane / Getty Images

가을과 가을에 농민 시장과 농산물 시장에서 최상의 풍미와 최고의 가치를 기대하십시오. 채소 이상을 원하십니까? 가을 생산품의 전체 목록을보십시오.

넘어지지 않습니까? 봄, 여름, 겨울을 확인하십시오.

ARTICHOKES 는 가을에 두 번째 작물을 가지고 있으며, 중간에서 아티 초크를 생산하는 봄에 첫 번째로 번식한다.

ARUGULA 는 따뜻한 기후에서 겨울에 수확되고 차갑고 여름에는 수확되며 가을에는 여러 곳에서 자랍니다.

BEETS 는 온 대성 기후가 봄에 이르기까지 계절에 따라 다르며 그 밖의 모든 지역의 저장고에서 구입할 수 있습니다.

BELGIAN ENDIVE 는 늦은 가을과 겨울에 모든 치 코리와 같은 전통적인 계절 (밭에서 자라고 모래로 덮여있을 때)을 가지고 있습니다.

BROCCOLI 는 대부분의 기후에서 더 추운 기온에서 수확 될 때 더 달콤하고 덜 쓰고 날카 롭습니다.

BROCCOLI RABE / RAPINI 는 사촌 인 브로콜리보다 더 씁쓸하고 잎이 많은 채소이지만 비슷한 시원한 성장 조건을 좋아합니다.

BRUSSELS SPROUTS

스토킹에서 자라며, 판매용으로 볼 때 그걸 위로 올리면 잘라낸 것보다 오래 걸릴 것입니다. CABBAGE

는 익히고 익히고 익히면 더 오래 익을 때 선명하고 선명합니다. 날씨가 추울수록 날씨가 좋을수록 더 단맛이납니다 (이 효과를 "서리 키스"라고합니다). 캐럿

은 온대 지역에서 일년 내내 수확됩니다. 당근의 자연 계절에는 여름과 가을에 비정상적인 품종이 수확됩니다.

CAULIFLOWER

는 1 년 내내 수확 될 수 있지만, 가을부터 가을에 이르기까지 천혜의 시원한 날씨 작물입니다. CELERIAC / CELERY ROOT

는 추운 겨울, 가을, 겨울, 이른 봄에 가장 좋습니다 (추운 날씨는 제외하고 여름과 초 가을에 찾아 볼 수 있음). CELERY

는 추울 때 가장 좋습니다. 추운 날씨는 온난하고 온화한 기후에서 겨울을 계속합니다. CHARD

모든 요리 야채처럼, 차드는 너무 뜨거워지면 씁쓸 해집니다. Chard는 온대 지역에서 일년 내내 자랍니다. 늦여름이나 추운 날씨에 일찍 가을에 가장 잘 수확되며 더 따뜻한 지역에서는 봄에 내립니다. 키스 코리 에스

(escorle, curly endive, radicchio, Belgian endives)는 모두 가을과 초겨울에서 최고입니다. CHILES

는 여름 말과 가을에 가장 좋습니다. EDAMAME

는 신선한 콩입니다. 늦여름과 가을에 찾아 봅니다. EGGPLANT

는 여름이 끝날 무렵에 시즌을 맞이하지만 밝고 빛나는 무거운 느낌의 표본은 가을에 잘게 머물러 있습니다. FENNEL

은 가을부터 초봄까지 자연 계절이 있습니다. 대부분의 시원한 날씨 작물과 마찬가지로이 공장은 더운 날씨에 몹시 번민하고 있습니다. GARLIC

는 시즌을 잊어 버린 또 다른 생산 품목입니다. 신선한 마늘은 늦은 여름과 가을에 통통하고 가장 달콤합니다. GREEN BEANS

는 대부분의 지역에서 중순 여름부터 가을에 이르기까지 자연 계절에 가장 달콤하고 부드러운 경향이 있습니다. HERBS

는 가을에 신선한 상큼한 종류가 있습니다. 로즈마리, 파슬리, 백리향 및 현자를 찾으십시오. 호 라이딩 (HORSERADISH)

은 가을과 겨울에 최고이지만 잘 저장되며 종종 봄에보기 좋은 형태로 제공됩니다. 예루살렘 아티 초크 (JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES)

는 갈색 덩어리로 신선한 생강의 작은 조각처럼 보입니다. 가을과 겨울에는 부드럽고 탄력있는 피부를 가진 확고한 괴경을 찾으십시오. KALE

은 온화한 요리 야채와 같습니다. 시원한 날씨로 단맛을 유지합니다. 콜라 비 (KOHLRABI)

는 가을이 끝날 때까지 시즌을 맞이하지만, 겨울에는 가장 좋은 곳에서 머물러 있습니다. LEEKS

너비가 약 1 1/2 인치 이상인 경우 내부 코어가 까다로운 경향이 있습니다. 상단의 녹색 잎은 신선 해 보일 것입니다. 시끄러운 상판이있는 부추는 피하십시오. 레몬 그라스

는 따뜻하고 열대 지역에서 자랍니다. 보통 가을 중순 경에 미국에서 신선한 상태로 입수 할 수 있습니다. LETTUCE

는 미국 연중 어딘가에 있습니다. 또한 겨울철 추운 기후의 저에너지 온실에서 자랄 수 있습니다. OKRA

는 더위가 필요합니다. 늦여름과 초가을에 단단하고 통통한 포드를 찾으십시오. 양파

는 일년 내내 저장되며 대부분의 양파는 가을을 통해 늦여름에 수확됩니다. PARSNIPS

는 흰색 당근처럼 보이며 열매가 많습니다. 더 뚱뚱한 사람들은자를 필요가있는 두꺼운 우디 코어를 가지고있는 경향이 있기 때문에 더 얇은 파스 닙을 찾으십시오. 양귀비

달콤하고 매운맛은 늦여름과 초가을에 수확됩니다. 야채

는 우수한 저장 야채이지만 대부분의 품종은 가을에 수확됩니다. PUMPKINS

는 가장 흔한 겨울 스쿼시이며 대부분의 지역에서 9 월에 시즌을 맞이합니다. RADICCHIO

는 모든 chicories와 마찬가지로 날씨가 차가울 때 radicchio가 더 달콤하고 덜 쓰다. 무어

(모든 유형)는 성장 속도가 빠르기 때문에 대부분의 기후에서 자라는시기에 여러 번 뿌려 질 수 있습니다. 가을은 작은 빨간 무를위한 절기의 끝 및 큰 daikon 유형 무를위한 절기의 처음을 표시한다. RUTABAGAS

( "노란 순무"및 "스웨덴어"라고도 함)는 스튜, 구이 또는 버터가 듬뿍 섞인 단맛이 풍부하고 뿌리깊은 뿌리 채소입니다. SHALLOTS

는 늦여름과 가을에 수확되며 신선 할 때 가장 달콤합니다. SHELLING BEANS

는 마른 콩이 될 수있는 콩입니다. 그러나 기후에 따라 중순 ~ 여름 초에 포격 콩으로 신선한 상태로 잠깐 쉬어들 수 있습니다. SPINACH

는 정말로 계절이 있습니다. 온대 지역에서는 일년 내내, 차가운 지역에서는 여름과 가을에, 따뜻한 지역에서는 봄에 걸쳐서 기후가 변화합니다. 달콤한 감자

는 종종 "참마"로 판매됩니다. 그들은 잘 저장하고 더 따뜻한 지역에서 일년 내내 현지 출처에서 구할 수 있습니다. 늦은 여름부터 겨울 다른 곳까지. TOMATILLOS

는 밝은 녹색 종이 껍질을 가진 작은 녹색 토마토처럼 보입니다. TURNIPS

는 날카 롭지 만 밝고 달콤한 향이납니다. 크기에 무거운 느낌의 순무를 찾으십시오. WILD MUSHROOMS

는 미국 전역에서 계절이 다릅니다. 대부분의 야생 버섯은 여름부터 가을까지 계절에 따라 다릅니다. 겨울 스쿼시 는 초가을에 계절에 따라 다르고 보통 겨울에도 지속됩니다.

주치 니 (ZUCCHINI) 는 대부분의 기후에서 여름부터 가을까지 추수 시즌을 갖는다.