Easy 2-Ingredient 발효 스위스 Chard Stems 락토 발효 스위스 chard leafstalks의 간편한 조리법

락토 발효를 달성하기 위해 소금물 염수가 필요하지 않은 충분한 천연 소금. 필요한 것은 물과 차드뿐입니다.

이 요리법에는 다양한 chard를 사용할 수 있습니다. 레인보우 chard, 그 multi-hued leafstalks와 함께, 특히 사랑스러운 발효,하지만 흰색 줄기 chard도 좋습니다. 그건 그렇고, 사탕무는 채드와 같은 종입니다. 그래서 사탕 무우 채소를 먹으면이 레시피에서 잎 줄기를 자유롭게 사용하십시오.

발효 차드 스템을 맛있는 샐러드 성분으로 사용하거나, 자연적으로 건강한 푸로 바이오 틱이 풍부하거나 스프와 캐서롤에 첨가하십시오.

필요한 것

1 묶음 스위스 chard (모든 종류)

• 물 2 컵 (여과 또는 비 염소)
• 만드는 방법

Chard를 씻어 라. 더 두꺼운 잎 줄기와 중륵에서 녹색 잎이 많은 부분을 썰어 라. 다른 조리법을 위해 잎이 많은 채소를 예약하십시오.

1. 채드 (chard)는 1/2 인치에서 1 인치 조각으로 십자형으로 자른다. 조각을 깨끗한 유리 병에 넣으십시오 (이 조리법을 위해 항아리를 멸균 할 필요는 없지만 꼼꼼하게 청소해야합니다).
2. Chard 조각 위에 염소가없는 물을 붓습니다. 대부분의 시립 수돗물은 염소 처리되어있어 염소 처리는 성공적인 발효를 막을 수 있습니다. 염소를 없애려면 물을 걸러 내거나 냄비와 같이 입이 넓은 용기에 밤새 방치 해 두십시오. 염소는 12 ~ 24 시간 내에 증발합니다.

뚜껑을 꼭대기까지 채운 다음 뚜껑을 느슨하게 조입니다. 뚜껑은 Chard 조각이 액체에 잠길 수있게합니다. 항아리를 발효 중에 발생할 수있는 오버플로를 잡아주는 작은 판에 놓습니다. 실온에서 24 시간 방치한다.

1. 뚜껑을 열고 발효 흔적이 없는지 확인하십시오. 당신은 위에 거품을 볼 수 있습니다, 그리고 chard는 가볍고, 즐겁게 신맛이 나는 냄새가 나기 시작합니다. (매우 온화한 소금에 절인 양배추라고 생각하십시오.) 아직 발효 증상이 없으면 뚜껑을 교체하고 24 시간 더 기다리십시오. 항아리를 가득 채우려면 필요할 경우 염소가 아닌 물을 추가하여 하루에 한 번씩 검사하십시오.
2. 참고 :
   Chard 조각 중 일부는 특히 병 위쪽에있는 것들이 약간 어둡게 될 수 있습니다. 이것은 그들의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 1 - 4 일 후 항아리를 냉장고에 옮겨 발효를 늦추십시오. 발효 된 채드는 냉장 보관 한 후 최소 6 개월 동안 보관하지만 3 개월 이내에 가장 잘 먹습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!