요리를 향상시키는 다섯 가지 쉬운 방법

시도하고 진실한 요리법이 갑자기 조금 완만 해 보입니까? 요리에 약간의 즐거움을 선사 할 방법을 찾고 계십니까? 당신이 더 나은 요리사가되는 데 도움이되는 5 가지 간단한 팁이 있습니다!

• 05/09

  대담하게

  

  사진 © Danilo Alfaro

  "조미료"에 대해 말할 때 우리는 일반적으로 소금에 대해 이야기합니다. 그것은 요리 예술의 주요 조미료 요법이고 요리를 시작하는 많은 요리사는 충분히 사용하지 않습니다.

  적극적으로 소금을 두려워하지 마십시오. 그건 그렇고, 그것은 평범한 소금이 아니라 정결 한 소금을 의미합니다. 고기를 굽고 가금류를 구하기 전에, 코셔 소금을 뿌리고 차이점을 확인하십시오.

  그러나 거기서 멈추지 마십시오. 파스타를 요리 할 때, 가열하기 전에 파스타 물에 소금을 뿌려야합니다. 손의 크기에 따라 6 쿼트의 물마다 코셔 소금을 조금씩 사용하십시오. 으깬 감자로 감자를 끓일 때 사용하는 물에도 똑같이 적용됩니다. 물은 거의 바닷물과 같이 짠맛이납니다. 다음 팁으로 우리를 데려갑니다 …

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  풍미 가득한 요리 액체 사용

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  사진 © Tina Vallès

  물이 맛이 없다. 따라서 물을 사용하여 야채를 찌거나, 끓이거나, 밀렵하거나, 수프를 만들기 위해 물을 사용하면 음식에 맛을 더하지 않을 것입니다. 물 대신에 주식, 국물 또는 와인 사용을 고려하십시오. 예를 들어, 밥을 만들 때 일반 물을 식물성 원료로 대체하십시오. 약 45 분 안에 식물성 원료를 쉽게 만들 수 있습니다.

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• 03 of 05

  악몽에 빠지다

  

  Photo © Scott D. Feldstein

  미각은 산성 물질에 약간의 충격을주고 싶어한다. 레몬 주스, 식초 및 포도주는 모두 풍미를 북돋아주고 달콤한 맛을 균형있게 보완하는 데 도움이되는 요리에 산성분을줍니다.
  요리가 무언가 부족한 것처럼 보이고 이미 소금으로 맛을 낸 경우, 때때로 누락 된 것은 산성입니다. 종종 레몬 주스를 짜내는 것만으로도 충분합니다. 반대로, 나트륨 다이어트를 줄여야하는 사람들에게 레몬 주스는 소금을 제한함으로써 잃어버린 일부 맛을 만회 할 수 있습니다.
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  버터 잇 업

  

  사진 © Danilo Alfaro

  소금 외에, 버터는 아마 모든 요리 예술에서 가장 바꿀 수없는 성분 일 것입니다. 순수한 버터의 숭고하고 크림 같은 맛과 입가에 비할만한 것은 없습니다. 그리고 당신의 요리를 향상시키는 것이 건강을 해치는 것을 의미한다고 생각한다면, 다시 생각하십시오.

  첫째로, 마가린과 같은 버터 대용품은 버터만큼이나 많은 지방을 함유하고 있습니다. 또한, 버터 대체 제품이 밝힌 성분에 대한 빠른 스캔으로, 알파벳 스푼이 포함되어 있습니다 … 인공 향료, 유화제, 방부제 및 기타 미스터리 성분.건강이 주요 관심사라면, 나는 진짜 버터로 나의 기회를 잡을 것이다.

  아래 5 개를 계속 진행하십시오.

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• 대조 텍스처 사용

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  사진 © Danilo Alfaro

  

  완벽하게 구운 닭 한 조각을 물고 상상해보십시오. 바깥 쪽 피부는 맛있게 싱싱하고 고기는 부드럽고 맛있습니다. 싱싱한 피부와 부드러운 고기의 대비는 구운 닭고기를 너무 재미있게 만드는 것의 큰 부분입니다.

  으깬 감자와 같은 요리에서 이와 동일한 효과를 얻을 수있는 다른 방법을 생각해보십시오. 당신이 잘게 잘린 셀러리를 볶고 으깬 감자에 넣었다고 가정하십시오. 그 위기는 분명히 그 감자를 더욱 흥미롭게 만들 것입니다 (그리고 향기로운 … MORE). 또는 구운 마카로니와 치즈를 만드는 경우 베이킹하기 전에 노련한 빵 부스러기로 토핑하십시오. 그것은 부드러운 치즈와 파스타와 대조를 이루는 멋진 약간의 crispnessness를 더할 것입니다.
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