퐁듀 요리법 플러스 요리법 12 팁

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퐁듀는 인기가 떨어지는 음식 스타일 인 것으로 보인다. 미국의 체인점 레스토랑은 값진 가격으로 퐁듀 요리를 제공하는 활발한 비즈니스를 수행합니다. 폰듀는 50 년대, 60 년대, 70 년대의 만찬에 인기있는 요리였습니다. 속담은 "오래된 것은 모두 새 것"이며, 퐁듀 냄비의 판매가 호황을 누리고 있으며 의심의 여지없이 향수를 타고 있습니다. 오래 된 퐁듀 냄비를 운반 할 때가 아닐까요?

또는 집에서 처음 시도하십시오.

퐁듀 요리 팁

퐁듀에 알코올을 첨가하면 끓는점이 낮아지기 때문에 치즈 단백질이 응고하지 않고 끓이지 않도록주의하십시오.
치즈 혼합물을 천천히 가열하여 치즈가 고무질이되지 않도록하십시오.
큰 군중을위한 퐁듀 조리법을 곱하면 액체를 증발시키는 표면적이 적기 때문에 원래 조리법의 액체를 두 배나 많이 필요로하지 않는다는 것을 기억하십시오.
퐁듀 요리법에서 화이트 와인 대신에 반짝이는 사과주, 주스 또는 샴페인을 사용할 수 있습니다.
치즈 퐁듀에는 양질의 치즈를 사용하십시오.
신선한 허브, 다진 양파, 토마토 페이스트 및 겨자는 모두 치즈 퐁듀의 훌륭한 향료입니다.
너무 두꺼운 퐁듀의 경우 열을 높이고 약간의 와인을 넣고 격렬하게 저어줍니다.
퐁듀가 너무 얇은 경우, 1/2 티스푼의 밀가루 또는 옥수수 녹말과 같은 양의 와인을 혼합하십시오. 두껍게 할 때까지 폰듀로 약동하십시오.

금속 냄비는 기름 튀김 퐁듀 또는 냄비에 좋으며 세라믹은 치즈와 초콜릿에 좋습니다.
조리 된 퐁듀를 따뜻하게 유지하는 데 Crock-Pot을 사용할 수 있습니다.
와인이나 뜨거운 홍차는 퐁듀 음료와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 폰듀로 물을 마시면 위장에 치즈가 굳어서 소화 장애를 일으킨다 고 주장합니다.
남은 퐁듀는 감자, 채소 또는 달걀의 토핑으로 사용될 수 있습니다.