자이언트 오크라를 사용하는 방법

발 긴 오크라. 사진 © 줄리엣 글래스, 허락하에 사용함

친구가 그녀에게 엄청나게 큰 오크라 포드가 있다고 말했고, 요리 할 때 얼마나 좋은지 궁금해했다. 그녀는 사진을 왼쪽으로 보냈다. 그녀가 말하는 크기에 대한 감각을 주었다. 오크라 절기가 계속 될 때, 오크라 포드는 더 커진다. 그리고 호박과 옥수수와 같이 커지는 야채와 마찬가지로 오크라는 약간 우디가 나올 수 있고 유혹적이고 섬세한 향은 거대한 크기를 취할 때 쓴 맛을 낼 수 있습니다.

그리고 아직 … 이러한 문제에 대한 해결책이 있습니다. 또는, 오히려, 당신이 요리하는 야채의 종류를 항상 알고있는 것이 중요합니다.

1. 점보 우드 또는 스튜에 천천히 요리하여 가끔 우디 포드 구조를 부드럽게합니다. (이 매운 스튜 오크라는 개인적으로 좋아합니다.)
2. 옆으로 쪼갠 다음 채워 넣습니다. 모든 치즈와 매콤한 육류 혼합물 (이 Kheema는 좋은 배팅입니다)과 구운 (350 ° F ~ 375 ° F는 좋은 배팅입니다) 모든 것이 멋지게 부드러워지고 멋지게 갈색으로 변할 때까지 덮어 둡니다.

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크기가 문제가되지 않는다면 오크라를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? (그리고 대부분의 사람들처럼 사우스 캐롤라이나의 찰스턴 농민 시장에서 바구니에서 떨어지는 사진처럼 작은 쪽에서 오크라를 선호합니다. 오른쪽으로)?

튀긴 오크라와 매운 오징어 sautéed 사이의 진짜 던지기. 매우 쉬운 식사를 위해, 나는 오크라를 그릴로 향했다.

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