프리 레인지 치킨은 무엇인가?

닭 무리. 사진 © Getty Images

"프리 - 레인지 (Free-range)"는 적어도 "자유 범위"또는 "프리 로밍 (free-roaming)"이라고 표시된 닭을 요구하는 USDA가 규정 한 기술적 인 의미에서 최소한의 의미있는 용어입니다. "외부에 대한 접근을 허용"하십시오. *

간단히 말해서, 레이블에있는 "자유 범위 치킨"이라는 용어는이 그림에 나오는 새와 같은 새를 생각하게 만들 수 있습니다. 단지 놀고 다니거나, 앞마당 주위를 질주하거나, 사냥을하거나 쪼그리고있을 수도 있습니다. 목초지의 씨앗과 땅벌레에 대해서는 항상 그럴 것입니다.

"외부에 대한 접근 허용"은 관대하게 또는 아주 좁게 해석 될 수 있습니다. 더 큰 생산자는 불행히도 불행히도 그 정신이 아닌 법의 서신만을 따르는 것으로 알려져 있으며, 목가적 인 개념의 크고 군집 된 암탉 가옥의 끝 부분에 포장 된 패치가있는 창문이나 작은 문을 열었다. 농장 생활이나 치킨을 먹을 수있는 최상의 삶. 이 닭들은 그 서식지가 모든 사람들을 무료로 생각하는 것과는 거리가 멀더라도 합법적으로 "자유 범위"라고 표시 될 수 있습니다. 중요한 것은 실제로 닭이 야외에 의미있는 접근을하고 자유롭게 돌아 다니는 자유로운 닭에 자유 범위를 많이주는 많은 농부들이 있다는 것입니다 실제 필드와 실제 목초지에서 (대개 대형의 움직일 수있는 인클로저 내에서), 길을 따라 여분의 음식을 사냥하고 쪼아 먹습니다. 많은 농민들이 건초 베일이나 오래된 농기구를 사용하여 닭이 가꾸기와 등산과 같은 자연적 행동을 탐험하고 전시 할 수있는 환경을 조성합니다.

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일부 소규모 농장은 하루 동안 닭을 실제 자유로 주며 (닭은 자연스럽게 밤에 가두 고 집결하기를 원하기 때문에 자연 행동과 육식 동물 보호가 존중됩니다. 그들이 밤에 술집에있을 때!). 이 닭들은 상당한 양의 음식을 스스로 모을 수도 있습니다. 이 양식장들은 법적인 또는 규제 된 의미가없는 "pastured"라는 레이블을 종종 닭들에게 놓아 무료 닭의 덜 자유로운 법적 정의와 구별합니다.

그 외에는 닭고기가 적어도 케이지가없는 닭고기입니다. 라벨에 아무런 의미가 없으므로 목초지를 돌아 다니며 닭장 주변을 배회하는 닭을 자신의 곡조로 찍는다면 오해의 소지가 있습니다.

구매하는 닭고기가 어떻게 기르고 있는지에 관심이 있다면 인증 된 농민 시장, 인도주의 기준을 높인 전문점 또는 협동 농장 또는 CSA 모델을 통해 판매하는 지역 또는 지역 농장을 찾는 가장 좋은 방법입니다 . 이러한 유형의 농장 중 일부는 농장 방문을 한 번만 주최하기도하므로 사람들은 음식이 어디에서 왔는지 확인할 수 있습니다.

다양한 유형의 닭고기 및 닭고기 라벨에 대해 자세히 알아보십시오.

* USDA 웹 사이트 : "생산자는 가금류가 외부로 출입 할 수 있음을 농무부에 입증해야합니다."