신선한 민트 트뤼플 레시피

초코렛과 민트는 고전적인 콤보입니다. 그러나 신선한 민트 트뤼플은이 친숙한 즐겨 찾기에 새로운 시도입니다!

민트 추출물을 사용하는 대신에, 대부분의 민트 캔디와 마찬가지로이 풍부하고 부드러운 초콜렛 트 뤼셀에는 신선한 민트 잎의 상쾌한 맛이 주입됩니다. 나는 설탕 졸임 된 민트 잎 (이 설탕 졸임 꽃 조리법에서와 같은 방법을 사용하여 만들었습니다)을 채취하여 색과 향이 가미 된 것을 좋아합니다. 일반 박하 잎을 하루 안에 먹거나 다른 장식을 사용하려는 경우에도 사용할 수 있습니다.

필요한 것

• 1/3 컵 포장 된 신선한 민트 잎 (약 3 온스 또는 10 그램)
• 컵 1 개 + 무거운 크림 1 큰술
• 8 온스 쓴 맛 초콜렛 (또는 반 달콤한 초콜렛, 다진)
• 버터 2 큰술 (상온)
• 1 파운드 초콜릿 캔디 코팅
• 선택 사항 : 장식용 작은 민트 잎

만드는 법

1. 1/3 잔의 민트 잎을 거칠게 자릅니다. 무거운 크림을 작은 스튜 냄비에 넣고 크림을 중간 정도의 열로 끓입니다. 서서히 끓으면 열에서 크림을 떼어 내고 잘게 썬 민트 잎을 넣은 다음 냄비에 뚜껑을 덮습니다. 박하가 크림에서 15 분 동안 가파르게 지나갈 때까지 기다리십시오. 박하 맛이 너무 강하기를 원하지 않으므로 조심스럽게 시간을보십시오.

2. 크림이 녹을 때까지 기다리는 동안 단단한 초콜릿을 실온 버터가 달린 그릇에 담습니다. 3.

15 분 후에 팬에서 뚜껑을 제거하고 끓는점 바로 아래에 올 때까지 크림을 다시 가열하십시오. 뜨거운 크림을 스트레이너를 통해 다진 초콜렛에 붓습니다. 긴장된 민트 잎을 버리십시오. 4. 핫 크림, 초콜릿 및 버터를 함께 털어서 초콜릿이 녹을 때까지 부드럽고 반짝이는 혼합물을 남깁니다. 너의 가나. 초콜렛의 위에 씌우는 포장의 층을 누르고 그것까지 두껍게하는 확고 하 2-3 시간을 냉장하십시오. 5.

ganache가 단단 해지면 코코아 파우더로 손바닥을 가볍게 닦고 작은 사탕 국자 또는 작은 스푼을 사용하여 ganache를 작은 공으로 굴립니다. 트뤼플이 손에 달라 붙지 않도록 필요에 따라 코코아 파우더를 다시 바르십시오. 6. 과열을 방지하기 위해 30 초마다 교반하면서 초콜릿 코팅을 전자 레인지에 녹입니다. 포크 또는 담그기 도구를 사용하여 초콜렛에 트러 플을 담그고 과도한 초콜릿을 제거하기 위해 그릇의 립에 두드려서 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.

7. 초콜렛이 아직 젖어있는 동안 작은 트뤼플의 상단에 작은 민트 잎을 누르십시오. 송로 버섯을 며칠 동안 보관하려면 미리 (박하 용 꽃 조리법의 방법을 사용하여) 민트 잎을 사탕하거나 다른 유형의 장식을 사용해야합니다. 처리하지 않은 민트 잎은 약 하루 후에 시들을 것입니다.8.

모든 송로 버섯을 담근 후 약 20 분 동안 쵸콜렛을 넣기 위해 트레이를 냉장 보관하십시오. 신선한 민트 트뤼플은 일주일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 최고의 맛과 감촉을 내기 위해 서빙 전에 실내 온도에 맞추십시오.

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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!