봄 과일 및 채소 가이드

바구니에 딸기. 사진 © WIN-Initiative / Getty Images

계절에 따라 최고의 맛과 가치를 얻으려면이 봄 과일과 채소를 시장에서 찾으십시오. 특정 작물 및 수확 날짜는 해당 지역의 기후에 따라 다릅니다 (자세한 내용은 지역 및 주 별 계절 가이드 참조).

예쁜 그림과 자세한 정보 (요리법 포함)를 보려면 10 개의 신선한 생선 채소와 5 개의 수분이 많은 봄 과일을 확인하십시오.

살구 는 성장하는 따뜻한 지역에서 봄이 끝날 무렵에 시즌을 맞이합니다.

아티 초크 는 가을에 두 번째 작물을 가지고 있지만, 주요 수확은 가장 큰 엉겅퀴가있는 봄에 일어난다. 단단하고 조밀 한 잎과 신선한 잘라 줄기 끝이있는 양인데를 찾으십시오.

Arugula

(a. k. a 로켓)는 시원한 날씨의 작물입니다. 긴 일과 따뜻한 날씨로 인해 꽃이 피거나 튀어 나와 나뭇잎에 불쾌한 쓴 맛이납니다. 야생 arugula는 봄과 가을에 다시 먹습니다. 재배 된 arugula는 해안, 온화한 재배 지역 및 겨울 온실 덕분에 일년 내내 재배됩니다. 아스파라거스

는 3 월에서 6 월 사이에 지역에 따라 수확됩니다. 두께는 부드러움을 나타내는 것은 아니며, 식물이 자라는 방법과 창 크기보다 수확 후 얼마나 빨리 먹는지에 관한 것입니다. -

사탕무

는 온대 기후의 봄철 가을에 계절에 있으며 대부분의 해의 모든 곳에서 이용할 수 있습니다. 신선한 사탕무는 종종 그린이 부착 된 상태로 판매됩니다. Cardoons

는 아티 초크와 비슷합니다. 견고하고 무거운 느낌의 견본을 찾으십시오. 당근

은 온대 지역에서 일년 내내 수확됩니다. 진정한 아기 당근 - 식료품 점에서 "아기 당근"으로 판매되는 일반 당근의 가공 된 버전은 아니지만, 농부들이 미숙 한 당근을 풀어 농작물을 얇게 만들 때 봄과 초여름에 제공됩니다. Chard

는 온대 지역에서 일년 내내 자랍니다. 늦여름이나 추운 날씨에 가장 잘 수확되고 더 따뜻한 지역에서는 봄에 내립니다. 모든 요리 채소처럼 날씨가 너무 뜨거워지면 채드는 씁쓸 해집니다. 체리

는 봄이 끝날 때 따뜻한 지역에서 수확 할 준비가되었습니다. 인기있는 Bing과 Rainier 품종을 포함한 달콤한 체리가 5 월에서 8 월 사이에 제공됩니다. 새콤한 버찌는 훨씬 더 짧은 계절을 가지며 보통 따뜻한 지역에서는 6 월 중순, 추운 지역에서는 7 월과 8 월 말에 1 ~ 2 주 동안 발견 될 수 있습니다. 민들레 그린 (Dandelion Greens)

은 이른 봄부터 여름까지 미국에서 지중해 식 즐겨 찾기를 제공합니다. 파바 콩 (Fava Beans)

은 미국에서 팬 기반이 늘어나는 또 다른 인기있는 지중해 식 음식입니다.농부들은 종종 토양에서 질소를 고치고 "진짜"농작물을 만들기 위해 그들을 자랍니다. 그래서 당신이 당신의 시장에서 그들을 보지 못한다면 주변에서 물어보십시오. 봄에 시작해서 여름에 시원한 기후로 시작하는 시장에서 favas를 찾으십시오. 회향색

계절은 온대 지역에서 끝나고 더 시원한 기후로 진입합니다. Fiddleheads

는 이른 봄부터 초여름에 지역에 따라 제공됩니다. 이 젊은 야생 양치 식물은 사료로 제공됩니다. 마늘 모양 / 녹색 마늘

은 봄과 초여름에 모두 제공됩니다. 녹색 마늘은 미성숙 마늘이며 약간 자란 scallion처럼 보입니다. 마늘 모양은 추운 기후에서 자란 까칠 까칠한 마늘 품종의 말린 꽃 줄기입니다. 캘리포니아, 텍사스, 플로리다 및 애리조나에서 자몽

이 1 월에 계절에 따라 들며 초여름에 달콤하고 맛있습니다. 허브

는 온화한 기후에서 일 년 내 재배되며 더 따뜻한 지역의 봄에 수확됩니다. 모든 종류의 케일 (Kale)은 더 따뜻한 지역에서 계절에 따른다.

키위 스 (Kiwis) 는 포도 나무에서 자라며 따뜻하고 온화한 지역에서 봄부터 가을 겨울까지 수확됩니다.

Kohlrabi 는 더 시원한 지역에서는 가을에, 더 온대 지역에서는 초봄에 수확됩니다.

금귤 (Kumquats) 는 늦은 겨울에 계절에 따라 왔으며 초봄에 여전히 이용할 수 있습니다.

폭이 약 1 1/2 인치 이상인 부추 는 내핵이 강하기 쉽습니다. 상단의 녹색 잎은 신선 해 보일 것입니다. 시끄러운 상판이있는 파를 피하십시오.

레몬 은 초여름부터 겨울철까지 육즙이 가장 좋습니다.

상추 는 더 시원한 기후에서 온 시즌을 시작합니다 (온난하고 따뜻한 지역에서 겨울을 통해 자랍니다).

모렐 은 봄에 야생에서 사육됩니다. 전문 시장과 농민 시장에서의 채식인 마구간에서 확고한 표본을 찾으십시오.

쐐기풀 은 먹는 자와 농부가 시장에서 판매하지만 대부분의 사람들은 구식 방식으로 먹습니다. 운이 좋다면 그들은 당신의 정원에서 "잡초"로 자랍니다.

New Potatoes 는 작고 갓 수확 된 감자로 얇은 종이 스킨입니다. 그들은 간단하게 삶아서 버터를 바르거나 감자 샐러드에 사용하면 맛있습니다.

파슬리 (Parsley) 는 계절이없는 것처럼 보일 수 있지만,이 차가운 약초는 따뜻하고 온화한 지방에서 봄에 번성합니다.

완두콩 채소 는 봄과 초여름에 대량 살포 된 대중에서 판매됩니다. 신선하고 활기찬 나뭇잎을 가진 밝은 포도 나무를 찾으십시오. 갈색 또는 부드러운 끝이나 잎이 손상된 덩굴은 피하십시오.

완두콩 (정원, 밀짚, 눈 등)은 봄에 계절에 따라 들어서 대부분의 지역에서 여름까지 계속됩니다.

무의 은 봄에 달콤하고 바삭 바삭합니다.

경사로 는 봄과 초여름에 사료되며 농민 시장 및 전문점에서 구입할 수 있습니다.

대황 (Rhubarb) 은 많은 지역에서 봄의 첫 열매입니다. 반짝이는 피부를 가진 무거운 줄기를 찾습니다.

시금치 계절은 온대 지역에서 일년 내내, 시원한 지역에서는 여름과 가을에 온난 지역에서 봄을지나면서 일년 내내 기후에 따라 다릅니다.

봄 양파 는 농부들이 봄과 초여름에 밭을 얇게 줄이기 위해 단순히 양파입니다.

딸기 는 주로 캘리포니아 또는 플로리다에서 재배되는데, 딸기 재배 시즌은 1 월에서 11 월까지입니다. 성수기는 4 월에서 6 월입니다. 이 나라의 다른 지역은 가장 추운 지역에서 5 개월에서 짧은 기간까지 짧게 자라고 있습니다.

순무 는 날카 롭지 만 밝고 달콤한 향이납니다. 그들의 크기와 최상의 케이스 시나리오에 대해 무겁게 느껴지는 순무가 신선하고 활기찬 초록이 여전히 부착되어 있는지 확인하십시오.