레드 도미 - 바베큐 및 그릴 가이드

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레드 스 내퍼는 모든 흰 물고기 중 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 사실, 스 내 퍼는 점차 흰 물고기에 대한 일반적인 용어가되고 있습니다. 적도미는 멕시코와 인도네시아 만에서 수확되는 대부분의 물고기로 전 세계에서 발견 될 수 있습니다. 높은 수요로 인해 높은 가격이 발생했고 높은 가격으로 인해 생선 사기가 발생했습니다. 노스 캐롤라이나 대학교 (University of North Carolina)의 한 프로젝트에 따르면 레드 도미 (Red Snapper)라는 라벨이 붙은 22 마리의 물고기 중 17 마리가 실제로 다른 종류의 스 내퍼였습니다.

물론 이것은 불법이지만 USDA는 직원을 고용하거나 자금을 집행 할 자금이 없습니다.

어쨌든, 여기서 배우는 것은 실제로 판매하고있는 것을 아는 사람으로부터 물고기를 사는 것입니다. Real Red Snapper는 위대한 단단한 질감과 부드러운 고추에서 미묘한 허브에 이르기까지 모든면에서 매우 잘 어울리는 달콤하고 열매가 많은 맛이 있습니다. 물론, 레드 스 내퍼는 그릴 때도 좋습니다.

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레드 스 내퍼는 최대 35 파운드의 무게에 도달 할 수 있지만 판매되는 대부분의 물고기는 그 크기보다 적습니다. 물고기는 또한 전체 또는 필레에서 발견됩니다. 전체 생선은 약 2 ~ 5 파운드의 무게로 발견 할 수 있습니다. 전체 붉은 스 내퍼는 훌륭한 그릴입니다. 어려워 보일 수도 있지만, 전체 생선을 굽는 것은 실제로 어렵지 않습니다. 피부는 모든 것을 함께 잡고 화염으로부터 고기를 보호하는 역할을합니다. 결국, 당신은 피부를 먹지 않습니다. 간단히 전체 적도의 도미를 들고 레몬 조각, 칠리 페퍼, 버터, 허브 및 향신료로 몸을 채우십시오. 그러면 그릴 준비가 된 것입니다.

뜨거운 그릴을 원하는 동안 물고기 자체가 낮은 열에 앉기를 원할 때 간접 굽기가 아닌 직접적인 열이 필요합니다. 세계의 많은 지역에서 스 내퍼를 그릴 방법은 젖은 바나나 잎입니다. 따라서이 중 일부를 얻을 수 있다면 시도해야합니다. 삼나무 판자 위에서 굽는 것도 시도 할 수 있습니다. 항상 물고기를 그릴 수있는 좋은 방법입니다.

전에 말했듯이, 레드 스 내퍼는 비쌀 수 있습니다. 그것은 많은 레스토랑에서 좋아하는이며 그래서 그들은 무엇을 사용할 수있는 많은 것을 구입. 레드 스 내퍼를 찾을 수 없거나 다른 스 내퍼를 구입할 수없는 경우에는 다른 종류의 스 내퍼를 시도 할 수 있습니다. 캐리비안 레드 스 내퍼는 전통적인 레드 스 내퍼와 가장 가깝습니다. 또한, 양고기, 주홍색, 맹그로브, 그리고 홍 다리 얼룩 새우를 요구하는 대부분의 모든 제조법에 할 것입니다 모든 비슷한 종류의 스 내 퍼입니다.

붉은 도미 전체를 구입할 때, 뚜렷하고 붉은 눈, 뱃속쪽으로 퇴색하는 밝은 붉은 색 피부를 찾습니다. 너가 필레를 찾는 경우에 위에 피부에 그것을 사 십시요. 이것은 물고기를 모으는 데 도움이되며 피부가 실제로 보이는지 살펴볼 수있게 해줍니다. 피부로 굽는 것이 더 쉬울뿐만 아니라 물고기의 향기를 유지하는 데 도움이됩니다. 나는 피부가없는 적도 필레에 많은 돈을 쏟을 것을 제안하지 않습니다.레드 스 내퍼는 지속적으로 수확되기 때문에 연중 내내 쇼핑 할 수 있습니다.

계절의 레드 스 내퍼. 풍미가 넘칩니다. 레몬, 버터, 신선한 허브가 모두 좋습니다. 또한 뜨거운 칠리 페퍼를 시도해보십시오. 만약 당신이 무언가를 원한다면, 신선한 애너하임 고추를 시험해 보거나 잘게 잘린 habanero로 끝까지 가십시오.

열대 과일도 좋습니다. 레드 스 내퍼는 사람들이 맛있는 음식을 좋아하는 따뜻한 기후에서 나옵니다. 레드 스 내퍼는 멕시코에서 가장 인기있는 곳입니다.